Michael Marquand / Getty Images
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 85 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 2g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 85 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 15% |
| Cholesterol 17 mg | 6% |
| Sód 88 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 2 g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 5g | |
| Wapń 101 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Łagodny w smaku ser ricotta jest dobrym składnikiem do dodawania tekstury słodkim i pikantnym potrawom. Często ignorowany, ten ser ma wiele zastosowań i może podnieść proste danie przy bardzo niskim koszcie.
Ten przepis na pieczony ser ricotta jest niezwykle łatwy i pyszny. Podawaj jako przystawkę do wspólnego posiłku przed inspirowanym Włochami posiłkiem wraz z ciepłymi włoskimi chlebami, lub umieść go jako dekoracyjny i pyszny centralny talerz twojej deski serowej, otoczony innymi serami, oliwkami, salami, pastami, orzechami, suszonymi owocami, chleb i krakersy.
Składniki
- 1 szklanka sera ricotta
- 1 łyżka ziół (świeża i drobno posiekana natka pietruszki, tymianek, szczypiorek i bazylia)
- Sól morska
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 425 F.
W małej misce wymieszaj świeże zioła i szczyptę soli morskiej z ricottą.
Nasmaruj małe naczynie do pieczenia (takie jak mały ramekin lub mini-tarta) oliwą z oliwek i umieść w nim mieszankę ricotta, polewając 1 łyżką oliwy z oliwek na wierzchu.
Piec przez 2 minuty. Jeśli blat się nie przyrumieni, dokończ naczynie, umieszczając naczynie do pieczenia pod brojlerem na kilka minut, aż stanie się brązowe i bąbelkowe.
Skrop pozostałą oliwę z oliwek i udekoruj świeżymi ziołami.
Podawaj ciepło i ciesz się!
Co to jest Ricotta?
Ricotta to wilgotny, świeży włoski ser wytwarzany z serwatki, produktu ubocznego sera. Ten ser jest stosowany w kuchni włoskiej w potrawach takich jak lasagna lub manicotti oraz w wielu deserach, takich jak serniki i wypieki. Jest wytwarzany z owiec, krów, kóz lub bawełny serwatki mlecznej, która pozostaje po usunięciu skrzepu. Po usunięciu skrzepu serwatka jest podgrzewana w celu utworzenia kolejnego skrzepu, który staje się serem ricotta. Ponieważ kazeina jest odfiltrowywana z serwatki podczas procesu produkcji sera, ricotta jest odpowiednia dla osób z nietolerancją kazeiny.
Dopraw swój ser
Stwórz własną wersję pieczonej ricotty:
- Pepperoncino: wymieszaj ricottę z solą i 1/4 szklanki smażonej czerwonej papryki. Piec i skrop oliwą z oliwek i 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki. Podawać z chlebem ciabatta. Oliwki: wymieszaj ricottę z solą i posiekanymi zielonymi oliwkami. Piec i skrop oliwą z oliwek i posyp czarnym pieprzem. Podawać z sezamowymi ciastkami ryżowymi. Pomidory suszone: Wymieszaj ricottę z 1/4 szklanki posiekanych suszonych pomidorów. Piec i skrop oliwą z oliwek i posiekaną świeżą bazylią. Podawać z krakersami tymianku. Pesto: Wymieszaj ricottę z solą i posiekaną świeżą bazylią. Piec i skrop oliwą z oliwek, posypując garść orzeszków piniowych. Podawać z ciepłą bagietką. Słodka Ricotta: wymieszaj ricottę ze szczyptą soli. Piec i skrop miodem, dekorując go posiekanymi orzechami i świeżymi jagodami. Podawaj z waniliowymi ciasteczkami z cukru.
Tagi przepisu:
- ricotta
- pieczona ricotta
- przystawka
- Włoski
