Diana Rattray
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 198 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 22g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 198 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 19% |
| Cholesterol 131 mg | 44% |
| Sód 360 mg | 16% |
| Węglowodany ogółem 22g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 7g | |
| Wapń 113 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jest to prosty, klasyczny przepis na maślany chleb kukurydziany zapiekany na rozgrzanej żeliwnej patelni. W chlebie kukurydzianym w stylu południowym nie ma cukru, ale jeśli chcesz, możesz dodać niewielką ilość cukru lub trochę miodu.
Roztopione masło tworzy pyszny chleb kukurydziany, ale można również użyć stopionego tłuszczu lub częściowego ociekania boczkiem. Lub całkowicie pomiń to.
Składniki
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 1/3 szklanki uniwersalnej mąki
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 duże jajko, ubite
- 1 szklanka maślanki
- 2 łyżki roztopionego masła, opcjonalnie
- 1 łyżka stopionego masła, oleju lub boczku na patelnię
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 200 F (200 C / gaz 6). Umieść ciężką żeliwną patelnię w piekarniku, aby ogrzać się podczas przygotowywania ciasta.
Połącz suche składniki w misce miksującej.
W innej misce ubij jajko z maślanką i 2 łyżkami stopionego masła, jeśli używasz; dobrze wymieszać.
Połącz suche składniki i mieszankę maślanki i mieszaj, aż się wymieszają.
Ostrożnie wyjmij gorącą patelnię z piekarnika i dodaj 1 łyżkę oleju, masła lub boczku.
Szybko rozprowadź ciasto na patelni i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15 do 20 minut lub do lekkiego zrumienienia.
Porady
- Zamień resztki chleba kukurydzianego w bułkę tartą. Rozdrobnij chleb kukurydziany i rozłóż na blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 300 F, aż do wysuszenia i lekko zrumienienia. Gorąca żeliwna patelnia tworzy chrupiącą skórkę, ale chleb kukurydziany można gotować na 8-calowej lub 9-calowej patelni.
Wariacje
- Włożyć do ciasta około 1/4 do 1/2 szklanki pokruszonego ugotowanego boczku. Dodać kilka łyżek posiekanej łagodnej papryki chili lub mielonego jalapenos. Dodać około 1/2 szklanki posiekanego cheddaru lub sera cheddar jack.
Tagi przepisu:
- chleb
- śmietankowy chleb kukurydziany
- przystawka
- południowy
