Leah Maroney
- Razem: 2 godz. 30 min
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 2 godz
- Wydajność: służy 6
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 551 | Kalorie |
| 26g | Tłuszcz |
| 46g | Węglowodany |
| 33g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: serwuje 6 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 551 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 26g | 33% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 44% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sód 410 mg | 18% |
| Węglowodany ogółem 46g | 17% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 17% |
| Białko 33g | |
| Wapń 114 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż gumbo z kurczaka z ryżem. Czy to w zimny i zimowy dzień, kiedy nie czujesz się dobrze, czy tylko dlatego, że jest tylko coś w tym naczyniu, które rozgrzewa twój żołądek i duszę!
Tutaj stworzyliśmy świetny sposób na podkręcenie tej tradycyjnej, obfitej miski gumbo z uroczymi małymi ryżowymi postaciami. Jest idealny dla dzieci, a nawet Twojego wewnętrznego dziecka!
Możesz użyć dowolnego przepisu na zupę z kurczaka i po prostu dodać postacie z ryżu sushi do góry. Dodaliśmy jednak przepis na grubą i obfitą gumbo z kurczaka, która doskonale poradzi sobie z ryżem i apetytem na zupę.
Składniki
- Gumbo z kurczaka:
- 1 mały kurczak z frytkownicy
- 5 szklanek wody
- 1/4 funta wieprzowiny Kielbasa (pokrojona w kostkę)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 łyżki masła
- 1 średnio żółta cebula (pokrojona w kostkę)
- 1 duża marchewka (obrana i pokrojona w kostkę)
- 1 seler naciowy (pokrojony w kostkę)
- 1/4 szklanki natki pietruszki (posiekanej)
- 1/3 szklanki uniwersalnej mąki
- 1 łyżka papryki
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1 (16 uncji) można całe pomidory śliwkowe
- 2 liście laurowe
- Sól dla smaku)
- Opcjonalnie: ostry sos
- Ryż:
- 1 szklanka ryżu sushi (gotowana zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżeczka cukru pudru.
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Odetnij piersi i mięso udowe od całego kurczaka i odłóż na bok.
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku (około 16 QT) i dodaj tuszę z kurczaka.
Brązuj kurczaka ze wszystkich stron, a następnie napełnij garnek 5 szklankami wody.
Ogrzewać na średnim i wysokim ogniu, aby doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło, aby dalej gotować na wolnym ogniu podczas przygotowywania reszty gumbo.
Rozgrzej duży piec holenderski z dużym dnem na średnim ogniu.
Dodaj kielbasa i gotuj, aż się zrumieni. Wyjmij kielbasa z garnka i umieść na talerzu lub misce na później.
Zdejmij skórę z piersi i ud, pokrój w kostkę i dodaj do garnka, w którym ugotowałeś kielbasa. Gotuj, aż zbrązowieją ze wszystkich stron. Wyjmij z garnka i odłóż na bok z ugotowaną kiełbasą.
Dodaj oliwę i masło do garnka i dodaj cebulę, marchewkę, pietruszkę i seler. Gotuj, aż lekko się zrumieni i wyjmij z garnka (dodaj do talerza z zarezerwowanym kielbasa). Pozostaw olej w garnku.
Dodaj mąkę do garnka i wymieszaj trzepaczką, gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zasmaż stanie się głęboki brąz, około 45 minut.
Dodaj mięso i warzywa z powrotem do garnka, utrzymując ciepło na średnim poziomie. Dodaj paprykę, Worcestershire i proszek cebulowy.
Dodaj śliwkowe pomidory, połam je w garnku, aż będą mniejsze kawałki.
Odcedź tuszę z bulionu z kurczaka (wybierz dodatkowe mięso, które zostało ugotowane na tuszy i dodaj je do bulionu).
Dodaj bulion i liście laurowe do mięsa i warzyw. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu przez 30 minut (lub dłużej), aż bulion się zgęstnieje i będzie bogaty. Dodaj sól i ostry sos do smaku.
Wymieszaj sól i ocet razem i zalej ciepłym, ugotowanym ryżem, mieszając, aby się pokryć.
Za pomocą nożyczek pokrój sushi nori na kształty oczu i ust.
Na każdą miskę zupy rzuć dwie kulki ryżu, aby uzyskać każdą twarz, i cztery mniejsze kulki, aby zrobić stopy i dłonie. Przyciśnij oczy i usta nori do każdej z większych kulek.
Zlać zupę do miseczek i ułożyć kulki ryżowe na wierzchu. Działa najlepiej, jeśli zupa nie jest gorąca, aby ryż nie rozpadł się od razu.
Tagi przepisu:
- zupa
- przystawka
- amerykański
- zimowy
