Świerk
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: około 1 szklanki sosu (podaje 8)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 89 | Kalorie |
| 3g | Tłuszcz |
| 12g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: około 1 szklanka sosu (serwuje 8) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 89 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 3g | 4% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 571 mg | 25% |
| Węglowodany ogółem 12 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 2g | |
| Wapń 32 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jest to podstawowy domowy przepis na wegetariański i wegański sos. Czym właściwie jest sos i dlaczego nie jest wegetarianinem? Sos jest tradycyjnie wytwarzany z tłuszczu, który kapie z mięsa podczas gotowania z dodatkiem niewiele więcej niż tylko zagęszczacza. Wegetariański sos dodaje jednak smaku kilku przyprawom i wykorzystuje wegańską margarynę lub niemleczny substytut masła wegańskiego jako tłuszcz. Wraz z margaryną (lub użyj masła, jeśli wolisz, a nie gotujesz dla wegan), ten wegetariański przepis na sos wymaga cebuli, mąki, czosnku i sosu sojowego.
Wiele wegetariańskich przepisów na sos wymaga grzybów, które dodają świetnego „mięsnego” smaku, ale ten nie, więc jest idealny dla osób, które nienawidzą grzybów, Chcesz dodać nieco więcej smaku? Dodaj odrobinę ciekłego dymu, cały czas mieszając.
Robienie wegetariańskiego sosu może być trochę bardziej sztuką niż nauką ścisłą, ponieważ czas, mieszanie i upał są wszystkim, tak jak przy robieniu sosu mięsnego. Musisz dużo wymieszać, aby uniknąć tych nieznośnych grudek, tak jak podczas korzystania z tłuszczu kapiącego z mięsa. Więc trzymaj się blisko swojego sosu, gdy jest na kuchence i nie bój się mieszać, i nie krępuj się dodawać mniej lub więcej płynu w razie potrzeby, ale pamiętaj, że wegetariański sos nieco zgęstnieje, gdy tylko ostygnie jak sos wegetariański.
Użyj domowej roboty wegetariańskiej i wegańskiej, aby uzupełnić domowej roboty wegetariańską bochenek soczewicy, stos tłuczonych ziemniaków lub towarzyszyć swojemu wegańskiemu indykowi podczas wegetariańskiego Święta Dziękczynienia.
23 wegetariańskie i wegańskie przepisy na danie główne Dziękczynienia
Składniki
- 2 łyżki wegańskiej margaryny (lub substytutu masła; upewnij się, że to wegańska margaryna, jeśli potrzebujesz tego przepisu, aby być wegańskim)
- 1 cebula (pokrojona w drobną kostkę)
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka soli czosnkowej
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- Opcjonalnie: 1 łyżka stołowa drożdży odżywczych
- 2 łyżki sosu sojowego (lub tamari)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Najpierw rozgrzej wegańską margarynę lub namiastkę masła na średnim ogniu na dużej patelni i podsmaż cebulę przez 2 minuty.
Świerk
Następnie dodaj mąkę i sól czosnkową i smaż razem przez około 5 minut, często mieszając, aby mąka się nie przypaliła.
Świerk
Dodaj bulion warzywny i skrobię kukurydzianą, mieszając, aby dobrze wymieszać skrobię kukurydzianą. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować do wolnego duszenia na małym lub średnio niskim ogniu, często mieszając, aby upewnić się, że nie tworzą się grudki. Kontynuuj mieszanie, gdy sos zacznie gęstnieć.
Świerk
Dodaj pożywne drożdże i sos sojowy lub tamari i zredukuj ciepło do bardzo niskiego poziomu. Gotuj jeszcze przez minutę, mieszając. W razie potrzeby możesz teraz dodać trochę więcej płynu, ale pamiętaj, że wegetariański sos nieco zgęstnieje, gdy ostygnie.
Świerk
Podawaj jak zwykły sos.
Świerk
Cieszyć się!
Odmiana przepisu
- Potrzebujesz sosu bezglutenowego? Użyj trochę dodatkowej skrobi kukurydzianej zamiast mąki lub zamień mąkę na mąkę bezglutenową i pamiętaj, aby pominąć sos sojowy i zamiast tego użyć tamari.
Tagi przepisu:
- Sos
- wegański sos
- amerykański
- Boże Narodzenie
