Rusty Hill / Getty Images
- Razem: 22 min
- Przygotowanie: 7 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 680 | Kalorie |
| 23g | Tłuszcz |
| 94g | Węglowodany |
| 23g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 680 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 23g | 30% |
| Tłuszcz nasycony 14g | 72% |
| Cholesterol 49 mg | 16% |
| Sód 496 mg | 22% |
| Węglowodany ogółem 94g | 34% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 23g | |
| Wapń 278 mg | 21% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jest to prosty, klasyczny przepis Alfredo na fettuccine zrobiony z masła i parmezanu.
Można to zrobić z półtora lub lekką śmietaną, ale do najbogatszego sosu użyj ciężkiej śmietany lub bitej śmietany.
Makaron i sos zajmują zaledwie kilka minut, aby przygotować i ugotować, i jest to bogate i pyszne danie z makaronem.
Fettuccine Alfredo jest świetny do szynki lub kurczaka, lub dodaj trochę groszku na parze lub różyczki brokułów. Jest również doskonały do czosnku. Więcej wskazówek znajdziesz w poradach i odmianach poniżej.
Składniki
- 1 funt fettuccine
- 1 1/2 szklanki bitej śmietany lub śmietany
- 4 łyżki niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sól dla smaku
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu lub świeżo zmielonego czarnego pieprzu lub do smaku
- 1 szklanka świeżo startego parmezanu, plus więcej do podania
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Ugotuj makaron fettuccine we wrzącej osolonej wodzie zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
W międzyczasie, na dużej patelni saute, doprowadzaj krem tylko do temperatury wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, przez 4 minuty. Zdjąć z ognia.
Odcedź dobrze fettuccine i dodaj do śmietany na patelni. Na patelni na średnim ogniu dobrze wymieszaj i dodaj kawałki masła, gałki muszkatołowej, soli, pieprzu i 1 szklankę parmezanu. Rzuć ponownie podczas podgrzewania.
Podawaj makaron z warzywami lub sałatką na parze i bardziej tartym lub rozdrobnionym parmezanem. Udekoruj fettuccine Alfredo posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki i wariacje
Wrzuć makaron i sos z około 1 szklanki gotowanego na parze świeżego lub mrożonego groszku.
Dodaj 1 do 2 szklanek gotowanych na parze różyczek z brokułów do mieszanki makaronu i sosu.
Dodaj 1/2 do 1 szklanki pokrojonej w kostkę gotowanej szynki wraz z gotowanym na parze świeżym lub mrożonym groszkiem.
Wrzuć makaron i sos z około 1/4 szklanki pokrojonych w plasterki zielonej cebuli.
Z czosnkiem: Smaż 2–3 ząbki czosnku, posiekane, w połowie masła przez około 2 minuty. Dodaj do śmietany wraz z pozostałymi kawałkami masła i kontynuuj przepis.
Z kurczakiem: Pokrój 4 polędwiczki drobiowe na małe kawałki. Opiekaj kurczaka na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego lub masła. Posyp przyprawioną solą lub przyprawą Cajun lub Creole. Wrzuć gotowanego kurczaka z fettuccine i sosem.
Tagi przepisu:
- makaron
- alfredo
- fettuccine
- klasyczny alfredo fettuccine
