Matthew Phillips / Folio / Getty Images
- Razem: 93 min
- Przygotowanie: 90 minut
- Gotuj: 3 minuty
- Wydajność: 2 bochenki (26 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 155 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 11g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 bochenki (26 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 155 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 36% |
| Cholesterol 31 mg | 10% |
| Sód 156 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 11g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 1g | |
| Wapń 38 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To proste ciasto drożdżowe z dodatkiem kardamonu stanowi podstawę wielu skandynawskich chlebów, bułek i bułek kawowych.
Składniki
- 2 1/2 szklanki mleka
- 1 1/2 szklanki masła (stopionego)
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka. Sól
- 2 łyżeczki. kardamon (świeżo zmielony z około 25 strąków kardamonu)
- 2 szt. suche aktywne drożdże (4 1/2 łyżeczki.)
- 8 do 9 szklanek mąki (mąka uniwersalna lub chlebowa)
Kroki, aby to zrobić
Podgrzej mleko do lekkiego wrzenia, wyłączając ciepło, gdy osiągnie punkt oparzenia (z małymi bąbelkami na górze).
Dodaj rozpuszczone masło, cukier, sól i zmielony kardamon. Niech mikstura ostygnie, aż „ogrzeje palcami” (wciąż dość ciepła, ale wystarczająco chłodna, by ją dotknąć).
Wmieszaj drożdże i odstaw na 10 minut.
Dodaj mąkę do mieszanki 1/2 szklanki na raz, aż ciasto będzie twarde i odsunie się od boku naczynia miksującego
Przykryj ciasto w misce czystym ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia, około godziny.
Rozwałkować ciasto, a następnie wyjąć z miski.
Na posypanej mąką blacie lekko ugniataj ciasto, aż będzie gładkie i lśniące.
Podziel ciasto na dwie połówki i użyj do zrobienia bochenków ( vetebröd ), bułek i / lub bułek cynamonowych ( kanelbullar ).
Wskazówka
- Jeśli używasz miksera stojącego, po dodaniu pierwszych 5 filiżanek mąki wymień łyżkę miksującą na hak do ciasta. Użyj haka do ciasta, aby wymieszać i zagnieść ciasto, dodając pozostałe 3 do 4 szklanek mąki.
Tagi przepisu:
- kardamon
- przystawka
- skandynawski
- Boże Narodzenie
