Kumkwaty, owoce cytrusowe z rodziny pomarańczy, to produkty zimowe dostępne od stycznia do marca lub kwietnia. Te małe owalne klejnoty mogą nie być dostępne zbyt długo, ale kiedy są w sezonie, ich jasny, słodki cierpki cytrusowy smak jest oszałamiający, nieodparty i uzależniający.
Gdy będziesz mieć szczęście znaleźć te maleńkie owoce, będziesz chciał cieszyć się nimi w pełni, dlatego wybór odpowiedniego przepisu jest ważny.
Zawsze wybieraj jasne, pulchne kumkwaty. Nie będą miały dużo aromatu, ale ich skórki powinny wyglądać błyszcząco i napięto. Kumkwaty przechowuj w temperaturze pokojowej.
Uzupełnij je, ponieważ prawdopodobnie okaże się, że kumkwaty znikają w mgnieniu oka.
-
Jedz Kumkwaty w całości
Julie Benz / Getty Images
Jest to jeden rodzaj owoców cytrusowych, których nie obierasz. Kumkwaty są świetne, takie jakie są, skóra i tak dalej. Skórka jest w rzeczywistości nieco słodsza niż miąższ, więc jedzenie ich w całości nadaje im zrównoważony smak. Trzymaj miskę na blacie, aby uzyskać łatwą przekąskę wypełnioną witaminą C. Możesz wypluć nasiona, jeśli chcesz, ale też są jadalne.
Poszukaj kumkwatów pochodzących z upraw ekologicznych i wypłucz je w czystości, a następnie osusz je bez względu na zakup.
-
Dodaj Kumkwaty do Zielonej Sałatki
Spruce / Molly Watson
Kwaśny kumkwat świetnie działa z wieloma zieleniami dostępnymi zimą, szczególnie endywii i szpinakiem. Kumkwaty pokroić na pół, pokroić lub cienko pokroić przed dodaniem ich do sałatki. Jedną z zielonych sałatek do wypróbowania jest endywna sałatka kumkwatowa, zrobiona ze świeżych ziół, soku z cytryny i neutralnego oleju.
-
Wrzuć Kumkwaty do Sałatki Owocowej
Alanna Taylor-Tobin / Getty Images
Kumkwaty - o połowę lub posiekane - dodają pikantnej słodyczy sałatce owocowej. Są wyjątkowo smaczne z kiwi (również zimowymi owocami), ale rozważ połączenie ich z innymi pokrojonymi owocami cytrusowymi, aby uzyskać pyszny i kolorowy efekt. Odrobina mięty dodaje również potrawie blasku i świeżości.
-
Zrób wódkę Kumquat
Wódki smakowe są łatwo dostępne w kilku odmianach owoców, ale znalezienie takiej, która jest zrobiona z kumkwatów, może być trudnym zadaniem. Na szczęście zrobienie własnej wódki kumkwatowej nie może być łatwiejsze - wymaga jedynie namoczenia niektórych kumkwatów w wódce przez dzień lub trzy. Rezultat jest jasny, świeży, cytrusowy i oczywiście pyszny. Pij to schludnie, mrożone, wstrząśnij w martini lub zmieszaj w owocowy koktajl. Kumkwaty nasączone alkoholem to idealny dodatek do koktajli. Wolisz gin? Użyj go zamiast wódki.
-
Zachowaj Kumkwaty
NoirChocolate / Getty Images
Konserwowanie kumkwatów pozwala dosłownie uchwycić słodko-kwaśny smak owocu i zamknąć go w słoiku, aby użyć go w dowolnym momencie. W połączeniu z odrobiną rozcieńczonego miodu i odrobiną cukru, efekt jest soczysty i pyszny. Ta rezerwa nie stanowi też większego problemu. Podawaj przetwory łyżką lodów, jogurtu, a nawet potrawy z sera ricotta. Ta konfitura i jej syrop mogą również stanowić fantastyczną polewę do wieprzowiny lub szynki.
-
Piec Kumkwat W Ciasto
Włączenie kumkwatów do ciasta to wspaniały sposób na delektowanie się tym wyjątkowym owocem. Możesz go pokroić i użyć jako polewy lub puree i włączyć do ciasta. Kumkwaty wprowadzają nieoczekiwany, ale pożądany akcent na proste ciasto.
Przecier kumkwaty i dodaj do rzadkiego ciasta zabarwionego imbirem i wysadzanego kruszonymi migdałami. Ta kombinacja tworzy odświeżające ciasto Bundt. Słodki cytrusowy smak owocu dodaje przyjemnej nuty cierpkości, uzupełnionej polewą z cukru, masła i soku z cytryny.
-
Gotuj Marmoladę Kumkwat
Harry Bischof / Getty Images
Marmolada pomarańczowo-kumkwatowa jest idealna do rozprowadzania tostów na wspaniały początek dnia. Kumkwaty i pomarańcza są drobno posiekane w robocie kuchennym, połączone z cukrem i gotowane do uzyskania gęstej konsystencji. Ten świeży dżem potrwa do dwóch miesięcy w lodówce lub do sześciu miesięcy w zamrażarce.
