Stephanie Kirkos
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 2 porcje (2 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1005 | Kalorie |
| 61g | Tłuszcz |
| 37g | Węglowodany |
| 74g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 porcje (2 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1005 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 61g | 78% |
| Tłuszcz nasycony 16g | 79% |
| Cholesterol 230 mg | 77% |
| Sód 1284 mg | 56% |
| Węglowodany ogółem 37g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 18% |
| Białko 74g | |
| Wapń 226 mg | 17% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Przygotowywanie pysznej i eleganckiej kolacji, której przygotowanie nie trwa długo, jest możliwe w pracowity wieczór. To bezglutenowe danie z kurczaka jest sycące, pełne smaku i zajmuje mniej niż 30 minut.
Majonez może wydawać się dziwnym składnikiem do łączenia z kurczakiem (ten przepis jest właściwie zaadaptowany z przepisu ze słoika Hellmanna!). Cienka warstwa na wierzchu bezkostnej, pozbawionej skóry piersi z kurczaka pomaga zatrzymać wilgoć i smak. W połączeniu z suszoną mieloną cebulą warstwa majonezu tworzy przepyszną skórkę nad kurczakiem.
Użyliśmy majonezu Hellmanna z oliwą z oliwek, ponieważ zawiera mniej kalorii i mniej tłuszczu niż zwykły majonez, ale możesz użyć dowolnej marki majonezu (oczywiście bez glutenu, zawsze czytaj etykiety!)
Po zakończeniu pieczenia kurczaka dodaje się odtłuszczoną część o niskiej wilgotności, posiekaną mozzarellę, aby stworzyć drugą warstwę pyszności. Aby zakończyć kurczaka tradycyjnymi smakami Caprese, pokrojone pomidory są układane na wierzch, a następnie świeżo posiekana bazylia.
Naprawdę chcesz poprawić smak? Wykończ naczynie z odrobiną balsamicznej redukcji, którą bardzo łatwo zrobić od zera.
Składniki
- 2 średnie bez kości (piersi kurczaka bez skóry)
- 1/4 szklanki bezglutenowej uniwersalnej mąki (używamy czerwonego młyna Boba)
- Koszerna sól i czarny pieprz (do smaku)
- 2 do 3 łyżek. majonez (używamy majonezu Hellmanna z oliwą z oliwek)
- 1/4 łyżeczki. płatki czerwonej papryki
- 1/2 łyżeczki. proszek cebulowy
- 1/4 łyżeczki. czosnek w proszku
- 3 do 4 łyżeczek. suszona mielona cebula
- 1/4 szklanki części o niskiej zawartości wilgoci odtłuszczona mozzarella (lub więcej, dla naprawdę kiepskiego kurczaka)
- 1 duży pomidor (w plasterkach)
- 5 do 6 dużych świeżych liści bazylii, grubo posiekanych (ścinamy nożyczkami kuchennymi)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 425 F. Wyłóż obłożoną blaszkę do pieczenia pergaminem lub matą silikonową.
Dodaj bezglutenową mąkę na dno płytkiego naczynia. Obficie doprawić solą morską i pieprzem oraz ubić widelcem do połączenia.
Opłucz piersi z kurczaka i osusz ręcznikiem papierowym. Całkowicie posmaruj obie piersi kurczaka mąką bezglutenową, delikatnie wstrząsając, aby usunąć nadmiar mąki. Połóż obie piersi z kurczaka na wyłożonej blaszką do pieczenia.
Równomiernie rozłóż majonez między dwiema piersiami kurczaka, używając małej szpatułki lub tylnej części łyżki, aby całkowicie pokryć wierzch i boki cienką warstwą majonezu.
Posyp wysuszoną przyprawę wierzchnią warstwą majonezu, dodając na koniec posiekaną cebulę.
Piecz piersi z kurczaka przez 20 minut. Wyjmij z piekarnika i dodaj warstwę posiekanej mozzarelli na wierzchu każdej piersi. Piecz przez dodatkowe 5 minut, aż ser się stopi i kurczak całkowicie się ugotuje. *
Wyjmij piersi z kurczaka z piekarnika i odstaw na 5 minut. Ułóż 2–3 plastry pomidora na wierzchu każdej piersi, a następnie świeżo posiekaną bazylię. Wykończ z odrobiną balsamicznej redukcji. Natychmiast podawaj.
Wskazówka
- Pamiętaj, aby całkowicie ugotować kurczaka, aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia są wolne od glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów, aby potwierdzić, że produkt nie zawiera glutenu. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- obiad
- amerykański
- rodzinny obiad
