Niezależnie od tego, czy jesteś ekspertem od gotowania potraw dusznych, czy uczysz się, jak przepisywać przepisy, oto pięć przepisów na jedzenie dusz, które powinieneś wiedzieć. Od chrupiącego smażonego kurczaka, przez soczyste ogony, po chrupiące i kwaśne smażone zielone pomidory - przygotowanie tych przepisów na duszę w twoim arsenale pomoże zrozumieć istotę kuchni południowej.
-
Smażony kurczak
Świerk
-
Ogony wołowe
Jest powód, dla którego oxtails są podstawowym pożywieniem dla duszy. Powolne duszenie oxtails przez 3 do 4 godzin daje mięsiste, delikatne i wygodne widelec. Ten przepis na ogona będzie otwieraczem dla tych, którzy nigdy wcześniej go nie jedli. Ten kawałek mięsa jest bardziej soczysty i aromatyczny niż nawet żeberka wołowe duszone, dzięki większej marmurkowatości i włączeniu szpiku kostnego. Pyszny aromat sprawi, że odliczasz czas, aż przepis na ogon będzie gotowy. Inną opcją jest gotowanie oxtails przez noc na wolnym ogniu w powolnej kuchence. Podczas gdy sos i mięso są zwykle pokrywane ryżem, można je również podawać z puree ziemniaczanym.
-
smażone zielone pomidory
Smażone zielone pomidory są najlepszym pożywieniem dla duszy, ponieważ chrupiąca panierka ustępuje miękkiej cierpkości pomidora. Zielone pomidory są pozyskiwane specjalnie do tego celu na południu, ale znalezienie tych pomidorów może być trudne w innych częściach kraju. Po prostu zbieraj czerwone pomidory przed ich dojrzewaniem, poproś o nie w sklepie spożywczym lub na targu. Zazwyczaj chętnie przyjmują i składają zamówienie na zielone pomidory.
