Paul Poplis / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 682 | Kalorie |
| 25g | Tłuszcz |
| 51g | Węglowodany |
| 61g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 682 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 25g | 32% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 52% |
| Cholesterol 173 mg | 58% |
| Sód 510 mg | 22% |
| Węglowodany ogółem 51g | 19% |
| Błonnik Dietetyczny 8g | 28% |
| Białko 61g | |
| Wapń 111 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Gulasz jest jak Pho w tym sensie, że rzadko osiąga się ten sam wynik i wydaje się, że każdy ma inny przepis. Widzieliśmy gulasz z czerwoną podstawą sosu, białą podstawą sosu, niektóre używają kukurydzy, a niektóre nie zawierają żadnych warzyw.
Prawda jest taka, że tradycyjne rozumienie gulaszu polega na tym, że jest to węgierski gulasz zawierający warzywa i mięso. Wykorzystujemy tutaj lekko zmiażdżone nasiona kminku, aby uzyskać idealną ilość skórki pomarańczowej i aromatów anyżu.
Najważniejszą częścią tego gulaszu jest możliwość zauważenia, kiedy ziemniaki są gotowe. Powinieneś być w stanie dość łatwo wsunąć w nie widelec, ale jeśli się rozpadną, są rozgotowane. Ważne jest, aby unikać ich rozgotowania, ponieważ staną się ziarniste i zmielone w gulaszu. Chcesz, żeby twoje ziemniaki pozostały nietknięte!
Zrób ten gulasz jako posiłek na dzień powszedni, ponieważ resztki będą jeszcze lepsze!
Składniki
- 1, 5 funta polędwicy wołowej
- 1 funt żółte ziemniaki (posiekane)
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 2 szklanki gotowanego makaronu łokciowego
- 1/2 szklanki mrożonego groszku
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 pomidory
- 3 plasterki boczku (posiekane)
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 1 żółta cebula (posiekana)
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka zmiażdżonych kminku
- 1 łyżeczka papryki
- sól i pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
Zacznij od blanszowania pomidorów w gorącej wodzie, aby usunąć skórkę. Pokrój pozostałe owoce pomidorów na 1-calowe kawałki. Podsmaż na patelni z oliwą z oliwek i dodaj posiekaną cebulę, bekon, przyprawy i wołowinę.
Gdy wołowina będzie ugotowana w około trzy czwarte (wciąż różowy w środku), dodaj bulion wołowy i zagotuj.
Gdy bulion i inne składniki zagotują się, zmniejsz ciepło, przykryj i gotuj na wolnym ogniu.
Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj przez około 15 minut, aż będą miękkie.
Gdy ziemniaki osiągną pożądaną kruchość, zamieszaj śmietanę, groszek i makaron łokciowy. Ogrzewać, aż mieszanina się rozgrzeje. Gdy wszystkie składniki znów będą ciepłe, zdejmij je z ognia i podziel na duże naczynie. Udekoruj dodatkową papryką i podawaj.
Przechowywanie: Przechowywać w szczelnym pojemniku przez okres do jednego tygodnia. Po prostu podgrzej w rondlu lub patelni. Gulasz można również włożyć do zamykanych na suwak torebek i przechowywać do 3 miesięcy. Wystarczy podgrzać na dużej patelni lub garnku (może być konieczne dodanie wody, aby rozcieńczyć gulasz).
Tagi przepisu:
- fasolki
- danie główne
- wschodni-europejski
- urodziny
