mikroman6 / Getty Images
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 351 | Kalorie |
| 15g | Tłuszcz |
| 46g | Węglowodany |
| 11g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 351 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 15g | 19% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 70 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 46g | 17% |
| Błonnik Dietetyczny 13g | 48% |
| Białko 11g | |
| Wapń 142 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Potrawy warzywne przyrządzane z oliwy z oliwek i pomidorów są po grecku określane jako lathera (lah-the-RAH), ponieważ kluczowym składnikiem jest aromatyczna oliwa z oliwek lub „lathi”. Najpopularniejszym warzywem do produkcji „stylu lathera” jest fasolka szparagowa, ale możesz spróbować tego dania również z małą cukinią, okrą lub papryką.
Ta wersja zawiera niektóre ziemniaki i marchewki i może być pysznym wegetariańskim daniem lub smacznym dodatkiem. Spróbuj podać z pokruszoną fetą na wierzchu i świetnym chlebem do zanurzenia w pikantnym sosie.
Składniki
- 2 funty. zielona fasola (oczyszczona i przycięta)
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula (pokrojona w kostkę)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 do 3 średnich ziemniaków (pokrojonych w duże kliny)
- Duża garść marchewek dla dzieci
- 1/2 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy
- 4 do 5 dojrzałych pomidorów, bez skórki i pokruszonych (zastąp 1 szklankę pokruszonych pomidorów w puszce)
- 1½ szklanki ciepłej wody
- 1 łyżeczka. cukier
- 1 łyżka. posiekany świeży koperek
- Sól i pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
W dużym holenderskim piekarniku lub garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim lub wysokim ogniu. Dodaj cebulę i podsmaż, aż będzie półprzezroczysta. Dodaj czosnek i smaż, aż będzie pachnący, około minuty.
Dodaj zieloną fasolę, ziemniaki i marchewkę do garnka. Rozpuść koncentrat pomidorowy w wodzie i dodaj wraz ze zmiażdżonymi pomidorami, natką pietruszki i cukrem. Obniż ciepło do średnio niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę lub do momentu, aż zielona fasola będzie miękka, ale nie papkowata.
W ciągu ostatnich dziesięciu minut gotowania dodaj posiekany świeży koperek i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wskazówka
- Pamiętaj, aby monitorować poziom cieczy podczas gotowania fasoli. W razie potrzeby możesz dodać trochę wody.
Tagi przepisu:
- zielone fasolki
- przystawka
- grecki
- rodzinny obiad
