Sałatka z zielonej fasoli z pomidorami i kamutem. Katie Workman / themom100.com
- Razem: 8 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 3 minuty
- Wydajność: służy 6
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 229 | Kalorie |
| 5g | Tłuszcz |
| 35g | Węglowodany |
| 10g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy 6 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 229 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 5g | 7% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 68 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 35g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 11g | 41% |
| Białko 10g | |
| Wapń 83 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Fasolka szparagowa jest warzywem, które obejmie wiele dzieci - są one podawane w temperaturze pokojowej lub chłodnej i ubrane w piękny vinaigrette. Opatrunku można również użyć na innych gotowanych i schłodzonych warzywach, takich jak brokuły, szparagi lub kalafior.
Zamiast Kamuta możesz użyć innych pełnych ziaren, takich jak jęczmień, brązowy ryż lub farro. Zobacz przepis poniżej, aby uzyskać więcej informacji o Kamut, ziarnie, które warto wprowadzić do spiżarni i do gotowania.
Składniki
- 1½ funta zielonej fasoli
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki białego octu winnego
- 2 łyżki mielonej szalotki
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka świeżych liści tymianku
- 1 łyżeczka świeżo posiekanego rozmarynu
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 szklanka gotowanego Kamuta
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Zagotuj duży garnek obficie osolonej wody. Wrzuć fasolę do wody i pozwól im gotować przez 3 minuty, aż zaczną mięknąć. Odcedź ziarna w durszlaku i polej je zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie i zachować kolor.
W małej misce lub pojemniku połącz oliwę z oliwek, ocet, szalotki, musztardę, tymianek, rozmaryn oraz sól i pieprz. Ubij lub wstrząśnij, aby połączyć.
Umieść Kamuta, zieloną fasolę i pomidory w dużej misce i skrop je dressingiem. Rzuć, aby połączyć dokładnie. Podawać w temperaturze pokojowej lub schłodzonej.
Co to jest Kamut?
Kamut to starożytna odmiana pszenicy, którą dopiero niedawno odkryli współcześni rolnicy. Pulchne ziarna pełnoziarnistej pszenicy kamut stanowią pożywne źródło selenu, cynku, magnezu i żelaza. Ma wyjątkowo wysoką zawartość białka, zawierającą 7 gramów białka na porcję i dobre źródło błonnika pokarmowego - wielki dar diety wegetariańskiej.
Mocna konsystencja i bogaty, orzechowy smak sprawiają, że to ziarno rodowe jest doskonałym dodatkiem do pilawów, zup i zimnych sałatek. Kamut dobrze trzyma swoją teksturę w gotowaniu, dzięki czemu można je dodawać do zup i gulaszu na wczesnym etapie gotowania, nie robiąc się papkowatymi. Pomyśl o Kamut, gdziekolwiek byś nie użył długoziarnistego brązowego ryżu lub jęczmienia dla pysznej zmiany tempa.
Moczenie ziaren na noc skróci czas gotowania Kamuta. Wystarczy spojrzeć na wskazówki dotyczące paczki. Pomyśl także o gotowaniu dużej partii ziarna i trzymaniu go w lodówce, aby używać go przez cały tydzień, lub zamrażaniu i w małych porcjach do szybkiego przygotowania w dowolnym momencie.
Tagi przepisu:
- Sałatka
- Sałatka z zielonej fasolki
- lunch
- amerykański
