Jörn Rynio / Getty Images
- Razem: 37 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 7 minut
- Wydajność: 3-4 porcje (3-4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 399 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 28g | Węglowodany |
| 36g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3-4 porcje (3-4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 399 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 20% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 27% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sód 693 mg | 30% |
| Węglowodany ogółem 28g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 9% |
| Białko 36g | |
| Wapń 108 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To chińskie danie jest idealne na rodzinny obiad lub na imprezę. Wołowina w połączeniu z pomidorami daje soczysty i pyszny, obfity posiłek. Wypróbuj ten przepis już dziś!
Składniki
- 1 funt wołowiny (np. Polędwica wołowa lub okrągła)
- Marynata:
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 2 łyżeczki oleju roślinnego
- 1 1/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- Inny:
- 4 duże lub 6 średnich pomidorów
- 2 żeberka selerowe
- 2 dymki (zielona cebula, szalotki)
- 2 plasterki imbiru
- 1 ząbek czosnku (obrany i posiekany)
- 2 1/2 łyżki oleju do smażenia na ruszcie
- 2 łyżeczki cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej zmieszanej z 2 łyżkami wody (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Potnij wołowinę na ziarno na cienkie plasterki o długości około 1 1/2 cala. Dodaj składniki marynaty. Przykryj i marynuj w lodówce przez 15 minut.
Podczas marynowania mięsa przygotuj resztę warzyw. Podgrzej duży garnek wody do wrzenia. Opal pomidory, zanurzając je na krótko we wrzącej wodzie, a następnie zdejmij skórkę i pokrój je na 4 do 6 równych kawałków. Jeśli wolisz, możesz pominąć ten krok, gotując pomidory ze skórkami.
Pokrój seler i dymkę wzdłuż przekątnej na części o tej samej długości co wołowina.
Podgrzej wok na średnim lub wysokim poziomie. Dodaj 2 łyżki oleju do podgrzanego woka. Gdy olej jest gorący, dodaj czosnek. Gotuj krótko, aż aromatyczne, a następnie dodaj wołowinę. Pozostaw na chwilę brązowy, a następnie podsmaż, aż zmieni kolor i ugotuje się w 80 procentach. Zdejmij z woka. W razie potrzeby wyczyść wok.
Podgrzej wok i 1/2 łyżki stołowej oleju. Dodaj imbir. Smaż przez kilka sekund, a następnie dodaj seler. Dodaj pomidora. Posyp 2 łyżeczki cukru i 1/4 łyżeczki soli na wierzch. Przykryć i doprowadzić do wrzenia.
Szybko wymieszaj mieszankę skrobi kukurydzianej z wodą. Odkryj woka i odepchnij pomidory na bok. Dodaj skrobię kukurydzianą i mieszaninę wody na środku, szybko mieszając, aby zagęścić. Dodaj mięso z powrotem do garnka. Wymieszaj wszystko razem. W razie potrzeby posmakuj i dostosuj przyprawy. Podawaj na gorąco na ryżu.
Porady
- Sos ostrygowy jest dostępny w międzynarodowych lub etnicznych częściach większości supermarketów ― szukaj go w pobliżu sosu sojowego (Lee Kum Kee to bardzo dobra marka). I oczywiście można go również znaleźć na rynkach azjatyckich.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- pomidory wołowe
- danie główne
- azjatyckie
