Diana Rattray
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 12 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 390 | Kalorie |
| 25g | Tłuszcz |
| 37g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 390 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 25g | 32% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 54% |
| Cholesterol 97 mg | 32% |
| Sód 151 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 37g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 6g | |
| Wapń 53 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wielu z nas dorastało, ciesząc się ciastkami zrobionymi z mieszanki w pudełku, która chociaż jest łatwa do przygotowania i daje satysfakcję z jedzenia, naprawdę nie przypomina domowej roboty przepisu pieczonego od podstaw. Te wilgotne, ciemne czekoladowe ciasteczka są zrobione z gorzkiej czekolady, masła, jajek, cukru, wanilii i mąki z dodatkiem posiekanych orzechów włoskich dla dodatkowego smaku i odrobiny chrupkości. Bogate i dekadenckie, te ciasteczka są idealne na specjalną okazję lub wyjątkową weekendową ucztę.
Składniki
- 8 uncji gorzkiej czekolady (podzielonej na kawałki)
- 4 uncje (1 kij) masła (pokrojonego na kawałki)
- 4 duże jajka
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 1/4 szklanki cukru pudru
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3/4 szklanki uniwersalnej mąki
Kroki, aby to zrobić
Podgrzej piekarnik do 350 F. Nasmaruj i mąkę 9-calową kwadratową blachę do pieczenia.
Czekoladę i masło rozpuść w misce lub patelni nad gotującą się wodą, mieszając, aż będzie gładka i ciepła. Odłóż na bok do ostygnięcia.
W misce do miksowania za pomocą miksera elektrycznego ubij jajka solą, cukrem i wanilią, aż mieszanina będzie lekka i zagęszczona.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę i masło. Złożyć mąkę i orzechy włoskie.
Wlać do przygotowanej patelni i piec około 25 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie z kilkoma miękkimi okruchami po włożeniu na środek. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed pocięciem na kwadraty.
Making the Perfect Brownies
Ciasteczka mogą wydawać się jednym z najprostszych deserów do zrobienia, ale jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać, aby uniknąć zbrylonych lub rozgotowanych ciastek. Po pierwsze, upewnij się, że używasz patelni o odpowiednim rozmiarze - patelnia, która jest zbyt duża, rozłoży ciasto zbyt cienkie, a skończysz na suchych, nadmiernie upieczonych ciasteczkach; zbyt mała patelnia spowoduje niedogotowane ciasteczka, szczególnie na środku. I nie zapomnij natłuścić i mąki (lub użyć proszku kakaowego) patelni, w przeciwnym razie skończysz na jedzeniu ciastek bezpośrednio z niej widelcem! Aby jeszcze łatwiej usunąć usunięte ciasteczka, umieść na patelni kawałek pergaminu, tak aby zwisał z dwóch stron, a następnie dodaj ciasto. W ten sposób możesz po prostu wyciągnąć całe ciastko przed pocięciem na kwadraty.
Kuszące, jak te pyszne słodko-gorzkie ciasteczka mogą być kuszące, musisz jednak zachować cierpliwość. Przed dodaniem rozpuszczonej czekolady i masła do mieszanki jajecznej należy upewnić się, że ostygła, w przeciwnym razie może zwinąć jajka. Idealne jest również, aby pozwolić upieczonym ciasteczkom osiągnąć temperaturę pokojową przed cięciem; może to potrwać od 1 do 2 godzin. Nie tylko sprawi, że będą łatwiejsze do cięcia, ale także pozwoli na rozwój smaków. Tam, gdzie nie potrzebujesz tyle cierpliwości, kiedy pieczą; nie chcesz pozostawiać ich w piekarniku, dopóki na wykałaczce nie będzie okruchów - oznacza to, że są rozgotowane. Ciasteczka są robione, gdy miękkie, lepkie okruchy przyklejają się do testera ciasta.
Tagi przepisu:
- czekolada
- słodko-gorzka czekolada
- deser
- południowy
