Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Razem: 22 min
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 12 minut
- Wydajność: 4 porcje (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 105 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 9g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 105 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 365 mg | 16% |
| Węglowodany ogółem 9g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 4g | |
| Wapń 177 mg | 14% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Połącz grzyby bok choy i shiitake smażone w sosie czosnkowym z sezamem, aby uzyskać zdrowy wegetariański przepis na smażone warzywa. Jeśli lubisz bok choy lub po prostu chcesz wypróbować prosty przepis na smażenie bok choy, jest to prosty sposób na wypróbowanie. Lubimy też gotować z choy bok bok, który jest mniejszy niż pełnoziarnisty bok choy, ale ma podobny smak i jest praktycznie wymienny z zwykłym bok choy. Jest nieco delikatniejszy, więc potrzebuje nieco mniej czasu gotowania.
Ten przepis na smażone warzywa i grzyby są zarówno wegetariańskie, jak i wegańskie. Jeśli potrzebujesz, aby był również bezglutenowy, sprawdź składniki bulionu warzywnego (niektóre marki są bezglutenowe, a niektóre nie) lub utwórz własne. Musisz również wymienić sos sojowy na bezglutenowy zamiennik, taki jak tamari, Nama Shoyu, a nawet płynne aminokwasy Bragga lub aminokwasy kokosowe. Wszystkie pozostałe składniki, w tym grzyby, choy chłopięcy, imbir i olej sezamowy są bezglutenowe.
Warzywne frytki to szybki i łatwy pomysł na wegetariańskie i wegańskie obiady, które podobają się większości ludzi (z lub bez tofu), dlatego naprawdę powinny być częścią repertuaru każdego wegetariańskiego kucharza. Jeśli nie masz jeszcze kilku pomysłów na smażenie warzyw w swoim regularnym obrocie, sprawdź niektóre z tych łatwych przepisów na smażenie warzyw lub przejrzyj te pomysły na smażenie na tofu.
Składniki
- 3 do 4 ząbków czosnku (mielonego)
- 1 szklanka grzybów shiitake (w plasterkach LUB 1/2 szklanki grzybów shiitake i 1/2 szklanki pieczarek w plasterkach)
- 2 łyżeczki oleju rzepakowego lub innego oleju o wysokiej temperaturze
- 1 łyżka sosu sojowego (lub użyj tamari lub Nama Shoyu lub innego zamiennika, aby był bezglutenowy)
- 1 bok choy (posiekany lub 2 do 3 małych bok choy, jeśli wolisz)
- 5 do 6 szparagów lub zielonej cebuli (w plasterkach)
- 1/4 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżeczki świeżego imbiru (mielonego lub tartego)
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 2 łyżki sezamu (opcjonalnie)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Smaż czosnek i grzyby w oleju przez 3 do 5 minut, następnie dodaj sos sojowy, bok choy i szalotki i gotuj jeszcze kilka minut.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Zmniejsz ciepło do średnio niskiego i dodaj bulion warzywny i imbir. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 3–5 minut.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Na koniec zamieszaj olej sezamowy i opcjonalne nasiona sezamu i zdejmij z ognia.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Podawaj na gorąco choy bok-smażony na ryżu, komosie ryżowej, kuskusie izraelskim, kluskach (powinno być trochę sosu) lub po prostu ciesz się nim, tak jak zwykły dodatek do warzyw. Lub dodaj smażone lub pieczone tofu, aby dodać białko i uczynić z niego danie główne.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tagi przepisu:
- Grzyb
- danie główne
- chiński
- rodzinny obiad
