Obrazy DHuss / Getty
- Razem: 10 godzin 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 10 godz
- Wydajność: Służy od 8 do 10
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1175 | Kalorie |
| 61g | Tłuszcz |
| 13g | Węglowodany |
| 137g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 8 do 10 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1175 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 61g | 78% |
| Tłuszcz nasycony 23g | 116% |
| Cholesterol 435 mg | 145% |
| Sód 4175 mg | 182% |
| Węglowodany ogółem 13g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 137g | |
| Wapń 102 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten pyszny mostek pokryty jest słodkim wcieraniu i wolno wędzony do perfekcji. Oczywiście można regulować ciepło za pomocą łagodnego lub gorącego chili w proszku.
Składniki
- 1 mostek wołowy (około 8 do 10 funtów)
- Do ruby:
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 1/3 szklanki soli (sól gruboziarnista działa najlepiej)
- 1/3 szklanki papryki
- 1/3 szklanki chili w proszku (gorąca lub łagodna)
- 1/4 szklanki czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej palacza i dodaj zrębki (postępuj zgodnie z instrukcją obsługi).
Wyczyść i osusz mostek. Rozetrzyj mostek równomiernie. Umieść mostek w palaczu na 8 do 10 godzin. Utrzymuj temperaturę palacza około 220 F. Aby zwiększyć delikatność, wyjmij mostek z palacza, zawiń w folię aluminiową i umieść w piekarniku w temperaturze 180 do 200 F na ostatnie dwie godziny. Zazwyczaj po 8 do 10 godzinach kawałek mięsa pochłonie tyle dymu, ile może, a dodatkowe palenie może nadać gorzki smak.
Pozwól mostkowi usiąść przez 20 do 30 minut, zanim go pokroisz.
Tagi przepisu:
- Wołowina BBQ
- mostek z brązowym cukrem
- danie główne
- nas regionalnie
