Świerk
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 48 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 13 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 3g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 48 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 13 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 8 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 3g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 1g | |
| Wapń 6 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te całe obrane pomidory są tym, o czym myśli większość ludzi, gdy myślą o pomidorach w puszkach. Są one szybko blanszowane w gorącej wodzie, obrane, nadziewane do słoików, przykryte i gotowane w celu uszczelnienia słoików. Kłamstwo nie ma sensu: proces ten zajmuje trochę czasu i jest trochę kłopotliwy. Ale nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności - każdy z nadmiarem dojrzałych pomidorów i odpowiednim sprzętem do konserw może to zrobić.
Składniki
- 15 funtów dojrzałych całych pomidorów romskich
- 3/4 szklanki soku z cytryny
- 6 słoików wielkości ćwiartki (z pierścieniami i nowymi plombowanymi pokrywkami)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Zagotuj duży garnek lub czajnik pełen wody.
Gdy woda zacznie wrzeć (co potrwa chwilę), użyj ostrego noża, aby wyciąć małe „x” na spodzie każdego pomidora.
Świerk
Przygotuj dużą miskę z lodową wodą i ustaw ją w pobliżu garnka.
Gdy woda się zagotuje, włóż pomidory. Gotuj je przez około minutę, a następnie wyjmij je łyżką cedzakową i przenieś bezpośrednio do wody z lodem, aby szybko ostygły.
Jak tylko pomidory ostygną na tyle, że można je łatwo obsługiwać, użyj ostrego noża do usuwania skórki pomidora. Po blanszowaniu skórki powinny ześlizgnąć się bez większego zamieszania.
Świerk
Doprowadź wodę z powrotem do wrzenia, włóż słoiki do stojaka na puszki i gotuj puste słoiki przez 10 minut, aby je wysterylizować.
Włóż pokrywki osobno, również na 10 minut, aby zmiękczyć szczeliwo.
Wyjmij słoiki z wody (opróżnij wodę z powrotem do garnka i doprowadź do wrzenia).
Zagotuj czajnik z wodą pełen wody.
Gdy woda się zagotuje, włóż 2 łyżki stołowe soku z cytryny do każdego słoika. Faszeruj słoiki równomiernie pomidorami. Jeśli nie obchodzi cię, jak „całe” są w końcu, naprawdę wepchnij je tam, uwalniając soki od niektórych, aby stworzyć wystarczającą ilość płynu, aby je pokryć. W razie potrzeby zalej pomidory wrzącą wodą z czajnika, zostawiając 1/2 cala wolnej przestrzeni u góry słoików.
Świerk
Po wyczyszczeniu brzegów słoików wyczyść, umieść pokrywki i wieńce na słoikach, ustaw słoiki w stojaku na puszki i opuść je do wrzącej wody w czajniku lub innym dużym garnku. Gotuj, cały czas gotując wodę, przez 45 minut.
Wyjmij puszki z łaźni wodnej i ustaw je na blacie, aby wyschły i ostygły. Przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu, aż będą gotowe do użycia.
Świerk
Cieszyć się!
Porady
- Możesz także użyć innych pomidorów o niskiej wilgotności. Możesz używać bardziej soczystych odmian, ale one również nie zachowają swojego kształtu. Podczas gdy prawie w każdym innym przypadku jest świeży sok z cytryny, jeśli chodzi o konserwowanie pomidorów, użyj butelkowego soku z cytryny. Sok w butelkach ma ustandaryzowany, stały poziom kwasu niezbędny do zabezpieczenia pomidorów przed zepsuciem. Należy również pamiętać, że zamykane pokrywki nie powinny być ponownie używane, chociaż mogą to być słoiki i pierścienie. Kupuj nowe pokrywki za każdym razem, gdy możesz. Podczas gdy większość ludzi odrzuca obraną skórkę pomidorów, wiedz, że możesz je wysuszyć na „frytki”, umieszczając je na blasze do pieczenia w jednej warstwie i wkładając do piekarnika o temperaturze 200 F są chrupiące. Zajmuje to kilka godzin i zależy w dużej mierze od wilgotności powietrza, więc sprawdzaj je co około 30 minut po pierwszych 2 godzinach. Robią świetną przekąskę.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- przystawka
- amerykański
- lato
