cobraphoto / Getty Images
To, że ty lub twoja ukochana (lub gość wczasowy) przestrzegacie diety bezglutenowej, nie oznacza, że nie możecie podawać tradycyjnych dań na Święto Dziękczynienia. Wiele przepisów jest naturalnie bezglutenowych, takich jak tłuczone ziemniaki i pieczone warzywa, a inne można łatwo zmienić, aby dostosować się do diety bezglutenowej. Wprowadź kilka niezbędnych poprawek do klasyków rodzinnych lub odkryj nowe przepisy na wypróbowanie w tym roku.
-
Upewnij się, że Turcja jest bezglutenowa
bhofack2 / Getty Images
Oczywiście sam indyk jest bezglutenowy, ale jeśli kupisz ptaka, który został solony lub aromatyzowany w jakikolwiek sposób, musisz przeczytać etykietę. Roztwór do fastrygowania niektórych marek, który jest wstrzykiwany do indyka podczas przetwarzania, może zawierać gluten.
Istnieje kilka marek produktów z indyka, które według producenta są bezglutenowe i są dostępne w większości dużych sieci spożywczych. Nigdy nie kupuj nadziewanego indyka i nigdy nie używaj sosów, które są dostarczane z niektórymi markami. O ile nie zaznaczono inaczej, zawierają gluten!
-
Przepisy na sos (farsz)
mphillips007 / Getty Images
Ponieważ głównym składnikiem farszu jest chleb, danie to nie jest bezpieczne dla diety bezglutenowej. Łatwo jest jednak zastąpić zwykły chleb ulubionym bochenkiem bezglutenowym w dowolnym przepisie na sos, na przykład w bezglutenowym sosie chlebowym.
Lub zrób bezglutenowy chleb i / lub chleb kukurydziany przed świętami i zamroź; wtedy będziesz miał dwie rzeczy do zrobienia, gdy zacznie się pośpiech, aby przygotować obiad na Święto Dziękczynienia. Bezglutenowy chleb z rozmarynem orzechowym byłby pyszny w prawie każdym przepisie na farsz, takim jak bezglutenowy ziołowy chleb chlebowy, ponieważ doda wiele dodatkowego smaku i tekstury.
-
Przepisy na ziemniaki i sos
bhofack2 / Getty Images
Słodkie, puree, pieczone - czy jest posiłek na Święto Dziękczynienia, który nie zawiera jednej lub dwóch ulubionych potraw ziemniaczanych odwiecznych? Prawdopodobnie nie, więc dzięki Bogu ziemniaki są naturalnie bezglutenowe! Tylko upewnij się, że nie dodajesz do potrawy mąki, bułki tartej i niektórych marek pianek, i powinieneś być czysty. Prawie każdy przepis na puree ziemniaczane będzie bezglutenowy, podobnie jak pieczone ziemniaki z ziołami. Lub po prostu wymień składnik lub dwa; bezglutenowe zapiekane ziemniaki zastępują mąkę pszenną jako zagęstnik mąką ryżową.
Większość przepisów na słodkie ziemniaki będzie również bezglutenowa, z wyjątkiem zapiekanek; niektóre przepisy zawierają mąkę, a niektóre marki pianek mlecznych również nie są bezglutenowe. Dobrym wyborem jest zapiekanka ze słodkich ziemniaków Crockpot z jabłkami.
Wszyscy wiemy, że dobry, gruby sos uzyskuje konsystencję z mąki, ale istnieją składniki, które można zastąpić, aby uzyskać tę samą teksturę. Bezglutenowy sos z indyka wykorzystuje słodką mąkę ryżową wraz z kroplami z indyka, aby stworzyć gęsty i pyszny sos.
-
Przepisy na warzywa i sos żurawinowy
Tatiana Volgutova / Getty Images
Każda rodzina ma swoje tradycyjne potrawy na Święto Dziękczynienia, ale zawsze jest miejsce na inspirację (i aby zapewnić, że jest wystarczająco dużo produktów bezglutenowych). Dodaj miskę dzikiego ryżu z pieczarkami do bufetu obok prostego talerza z pieczonymi marchewkami. Potrawa z pieczonych brukselki, dyni piżmowej i żurawiny to świetny sposób na połączenie smaków sezonu w pysznym przystawce.
Od najbardziej podstawowych, takich jak świeży sos żurawinowy, do bardziej interesujących, takich jak pikantny sos żurawinowy z jabłkiem i pomarańczą, sos żurawinowy zwykle nie przeszkadza, jeśli chodzi o gotowanie bezglutenowe.
-
Desery
Tetra Images / Getty Images
Deser może być najtrudniejszym sposobem na bezglutenowe ciasto, od skórki od ciastek po ciastka i ciasta. Na szczęście istnieją bezglutenowe wersje klasyków na Święto Dziękczynienia, takie jak ciasto z dyni, ciasto z pekanami i szarlotka, wszystko dzięki bezglutenowej skórce. Możesz nawet zrobić bezglutenowy budyń chlebowy z jabłkami i sosem brandy lub swój ulubiony sernik przy użyciu bezglutenowej skórki krakersowej.
