Westend61 / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: sprawia, że 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 136 | Kalorie |
| 10g | Tłuszcz |
| 10g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Wykonuje 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 136 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 10 g | 13% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 12% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sód 317 mg | 14% |
| Węglowodany ogółem 10 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 5g | |
| Wapń 55 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Brukselki są smażone, aby wydobyć ich orzechowy smak, a następnie zmieszane z orzechami włoskimi w celu uzyskania prostej przystawki jesiennej lub zimowej w tym szybkim, bardzo zdrowym przepisie. To danie jest dobre na ciepło lub ciepło i może być utrzymywane w cieple do godziny, po prostu przykrywając je folią i odkładając na bok w ciepłej kuchni. Ponieważ przepis można również łatwo podwoić lub potroić, stanowi on doskonały dodatek do świątecznego stołu.
Składniki
- 1 funt brukselki
- 1/3 szklanki orzechów włoskich (posiekane)
- 1 łyżka masła (lub oleju)
- 1/2 łyżeczki soli (preferowana delikatna sól morska)
- Opcjonalnie: olej orzechowy * do mżawienia
Kroki, aby to zrobić
Odetnij i odrzuć końce brukselki. Ściągnij ciemniejsze zewnętrzne liście. Pokrój większe brukselki na pół lub ćwiartki, pozostawiając w całości tylko najmniejsze, najkrólejsze kiełki. Chcesz, aby wszystkie kiełki lub cięte były mniej więcej tego samego rozmiaru, aby gotowały równomiernie. Odłóż na bok przycięte, przygotowane pędy.
Rozgrzej dużą patelnię lub saute na średnim ogniu. Dodaj orzechy włoskie do suchej, gorącej patelni i gotuj, często mieszając, aż zaczną opiekać, około 3 minut. Będą nadal opiekać po tym, jak zdejmiesz je z ognia, więc usuń je, zanim będą tak ciemne, jak chcesz. Przenieś orzechy włoskie na talerz i odłóż na bok.
Przywróć patelnię do średnio-wysokiej temperatury i roztop masło lub rozgrzej olej. Obróć patelnię, aby posmarować dno masłem lub olejem. Dodaj brukselkę, sól i 1/2 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia, przykryć, zmniejszyć ogień do delikatnego, ale równomiernego duszenia i gotować, bez zakłóceń, aż brukselka będzie jasnozielona i delikatna przez całą drogę, 3 do 5 minut, w zależności od wielkości kiełków.
Odkrywaj i kontynuuj gotowanie, często mieszając, aż brukselka stanie się miękka i zacznie brązowić przez około 3 minuty. W tym momencie woda powinna również zostać odparowana. Dodaj orzechy włoskie i wymieszaj, aby połączyć.
Przenieś brukselkę do naczynia do serwowania i skrop oliwą z orzechów włoskich, jeśli chcesz. Podawaj na ciepło lub na ciepło. W razie potrzeby przykryj luźno folią, aby utrzymać ciepło przez godzinę. Trzymając ciepło, poczekaj, aż porcja skropi olejem orzechowym.
Wskazówka
- Zarówno olej orzechowy, jak i prażony olej orzechowy dodają niesamowitego smaku i są szczególnie odpowiednie do ziemistych, orzechowych potraw. Jak wszystkie oleje, nie trwają wiecznie i podobnie jak większość olejków orzechowych, mają krótszy okres przydatności do spożycia, niż wielu ludziom mogłoby się wydawać. Kupuj wysokiej jakości oleje w sklepach lub u sprzedawców o wysokich obrotach (nie chcesz butelki oleju z orzechów włoskich, która stoi na półce od kilku lat!) I przechowuj otwarte butelki w lodówce. Zawsze używaj olejków orzechowych przed ich użyciem - powinny pachnieć jak orzechy, z których pochodzą. Jeśli wyczujesz lekko nieprzyjemny zapach, olej zjełczał i należy go wyrzucić.
Tagi przepisu:
- Brukselki
- przystawka
- amerykański
- Boże Narodzenie
