Rob Lawson / Photolibrary / Getty Images
- Razem: 3 minuty
- Przygotowanie: 3 minuty
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 1 koktajl (1 porcja)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 209 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 12g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 koktajl (1 porcja) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 209 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 61 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 12 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 4g | |
| Wapń 10 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Koktajl Clover Club jest jednym z klasycznych koktajli, które powinny przeżyć w repertuarze każdego barmana. Jest to rzadka uczta wśród klasyków, ponieważ łączy dżin ze słodkim smakiem syropu malinowego, tworząc najbardziej zachwycający i bardzo pyszny napój.
Według „The Old Waldorf-Astoria Bar Book” napój powstał po raz pierwszy w barze Bellevue-Stratford w Filadelfii. Było to popularne miejsce spotkań „literackich, prawnych, finansowych i biznesowych świateł Quaker City” pod koniec XIX wieku.
Dziś grenadyna jest często stosowana zamiast syropu malinowego. Jednak Gary „Gaz” Regan opowiada się za syropem malinowym w „Radości miksologii”, ponieważ „bez tego napoju nie ma o czym rozmawiać”. Jeśli porównasz kluby Clover wykonane z tych dwóch składników, prawdopodobnie się zgodzisz.
Innym niezbędnym składnikiem tego napoju jest białko jaja. Dodaje soczystej pianie do napoju, zapewniając doskonały akcent wykończeniowy.
Składniki
- 2 uncje dżinu
- 3/4 uncji soku z cytryny
- 1/4 uncji syropu malinowego
- 1 białko jajka
- 1 łyżeczka cukru
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Wlej składniki do shakera z kostkami lodu.
Wstrząśnij energicznie (więcej niż zwykle, aby odpowiednio wymieszać jajko i cukier).
Przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego.
Służ i ciesz się!
Porady
- Każdy dżin powinien dobrze działać w Clover Club. Spróbuj z tradycyjnym suchym dżinem londyńskim lub dżinem Plymouth, który ma lekką owocowość i pełniejsze ciało. Łatwo jest zrobić własny syrop malinowy. Jest tak jak każdy inny prosty przepis o smaku jagodowym; na 1 szklankę wody i 1 szklankę cukru użyj 1/2 do 1 szklanki malin (świeżych lub mrożonych). Będziesz chciał dobrze ją odcedzić, aby usunąć jak najwięcej drobnych ziaren jagody, szczególnie zalecany w tym przepisie świeży sok z cytryny. Powinieneś być w stanie uzyskać 1 3/4 uncji soku ze średniej cytryny, która jest wystarczająca na kilka drinków. Upewnij się, że mieszasz się ze świeżym jajkiem. Daj swojemu jaju szybki test, umieszczając go w szklance wody; jeśli tonie, jest świeży i dobry do picia.
Odmiany przepisu
- Możesz przejść na zwykły syrop i pominąć cukier. Syrop lepiej rozpuszcza się w zimnych napojach, dlatego używa się go przez cały czas przy mieszaniu koktajli. Wystarczy niewielka ilość - około 1/4 uncji - zepsuć białko jaja, jeśli wolisz unikać picia surowego jajka. Hambord lub inny likier o smaku malinowym są świetnymi substytutami syropu malinowego i byłyby lepsze niż grenadyna (która jest granatem) przyprawiony).
Jak silny jest koktajl Clover Club?
Ponieważ dżin jest jedynym likierem w tym koktajlu, jest to jeden z łagodniejszych dżinów „martini”, które można mieszać. Średnio powinien ważyć zaledwie 17 procent ABV (34 dowody), czyli prawie o połowę mniej niż martini gin.
Tagi przepisu:
- koktajl z dżinu
- amerykański
- przyjęcie
- napój
