Leah Maroney
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 1 sałatka, serwuje 4
Ta słodka i pikantna sałatka z jabłkiem i serem pleśniowym trafia we właściwe miejsca. Dzięki chrupiącym, cierpkim jabłkom uzupełniającym słodką figę i dressing balsamiczny jedyne, czego potrzebujesz, aby to danie było idealne, to pikantny, słony ser pleśniowy! I choć uważamy, że ta sałatka jest idealna na każdą porę roku, okazuje się, że smaki naprawdę pojawiają się jesienią, kiedy jabłka są w szczycie sezonu.
Mówiąc o jabłkach: zalecamy używanie jabłek Gala, ponieważ pięknie działają w tej sałatce. Możesz jednak użyć dowolnego jabłka (jabłek), które lubisz, lub wszystkiego, co możesz znaleźć w sezonie. Chrupiące i lekko cierpkie, ale wciąż słodkie jabłko będzie działać najlepiej.
Na dżem figowy: zwykle można go znaleźć w fantazyjnej części sera w sklepie spożywczym. Dżem figowy doskonale komponuje się z różnymi rodzajami serów, zwłaszcza z serem pleśniowym, więc zdecydowanie zalecamy spróbowanie tego. Jeśli nie możesz znaleźć dżemu figowego, nie ma problemu! Możesz zastąpić dżem malinowy lub inny podobnie słodki dżem.
W przypadku pièce de résistance (czytaj: niebieski ser) każdy rodzaj będzie działał dla tej sałatki. Chociaż ładna kremowa gorgonzola lub duński błękit dały pyszne rezultaty.
Zalecamy stosowanie wysokiej jakości oliwy z oliwek tłoczonej na zimno z pierwszego tłoczenia, ponieważ ma ona bardziej aromatyczny składnik, który sprawi, że ta sałatka będzie smakować znacznie lepiej niż stosowanie oliwy z oliwek niższej jakości. Ponieważ nie gotujesz z oliwy z oliwek, ważne jest, aby miała wyraźny i pyszny smak.
Co do orzechów: możesz absolutnie użyć innych orzechów, takich jak orzechy włoskie lub migdały, zamiast orzeszków piniowych, jeśli nie możesz ich znaleźć. Możesz także dodać inne chrupiące przedmioty, takie jak nasiona słonecznika lub pestki dyni.
Składniki
- Do opatrunku:
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 1 1/2 łyżeczki brązowej musztardy
- 1 czubata łyżka dżemu figowego
- 1 ząbek czosnku (tarty na mikropłaszczyźnie lub drobno posiekany)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- Do sałatki:
- 1/2 szklanki orzechów sosny (tosty)
- 1/2 galowego jabłka (lub jabłka fuji, pokrojone)
- 3/4 szklanki sera niebieskiego (pokruszonego)
- 5 uncji pojemnik zieleni sałatkowej Mesclun (lub młodej romainy)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W średniej wielkości miarce odmierz oliwę z oliwek.
Dodaj ocet balsamiczny, musztardę, dżem, czosnek, sól i pieprz do oliwy z oliwek w miarce. Dokładnie wymieszaj, aby połączyć. (Możesz również zmierzyć oliwę z oliwek, a następnie dodać wszystkie składniki do słoika, przykryć słoik i wstrząsnąć. Potrząsanie lub ubijanie zemulguje opatrunek, aby wszystkie składniki idealnie się łączyły.)
Dodaj orzeszki piniowe do suchej patelni na średnim ogniu. Często potrząsaj patelnią, aż orzeszki piniowe będą lekko opiekane i złocisto-brązowe. (Potrząsanie pomoże zapobiec przypaleniu się orzechów).
Zdejmij z ognia i pozwól im ostygnąć.
Umieść sałatki w dużej misce. Połóż pokrojone jabłko na wierzchu zieleni. Dodaj pokruszony niebieski ser i schłodzone orzeszki piniowe.
Ponownie wstrząśnij lub ubij opatrunek, aby upewnić się, że składniki są równomiernie rozprowadzone. Następnie polej dressingiem sałatkę. Podrzucaj delikatnie i podawaj!
Tagi przepisu:
- jabłko
- przystawka
- Francuski
- spadek
