Fudio / Getty Images
Przewodniki po lokalnych potrawach według prowincji to świetny sposób na rozpoczęcie jedzenia lokalnych potraw bez względu na to, gdzie w Kanadzie się znajdziesz. Od homara morskiego po sery Quebec, od wina lodowego Ontario po dziki ryż Manitoba, od żubra Alberta po jagody Saskatchewan Saskatoon, od łososia z Kolumbii Brytyjskiej po poutine i wiele, wiele innych.
-
Alberta
Manjurul Haque / EyeEm / Getty Images
Alberta słynie z doskonałej wołowiny, ale czy wiesz, że coraz więcej ranczerów hoduje gigantyczne bestie, które pochodzą z prerii, bizon?
-
Brytyjska Kolumbia
Spruce / Molly Watson
Wszyscy wiedzą o łososiu i stale rozwijającym się przemyśle winiarskim. Ale kuchnia prowincji zainspirowała koncepcję „diety 100-milowej”, w tym pyszne krewetki punktowe oraz rozwijający się przemysł ostryg i skorupiaków, a także mnóstwo bagien żurawinowych.
-
Manitoba
Spruce / Molly Watson
Ryby jeziorne, dzikie jagody i dziki ryż. Plus, oczywiście, o wiele więcej, pomimo trudnego sezonu wegetacyjnego.
-
Nowy Brunszwik
Spruce / Molly Watson
Świeże owoce morza, zwłaszcza ostrygi Beausoleil, i dziko karmiona karma, jak na przykład paprocie ze skrzypu, to tylko niektóre z kulinarnych atrakcji tej prowincji morskiej.
-
Nowa Fundlandia i Labrador
Laszlo Selly / Getty Images
Wielkie szkoły dorsza mogły kiedyś zdefiniować lokalną dietę w Nowej Funlandii, ale w prowincji znajduje się cała gama produktów spożywczych, które sprawiają, że regionalne jedzenie jest wyjątkowe, w tym słynne niebieskie ziemniaki, owoce morza, dziczyzna, dzikie jagody i, oczywiście, pieczone ciasto z płetwami.
-
Nowa Szkocja
Natasha Breen / Getty Images
Oddaj najlepszego homara, jaki kiedykolwiek jadłem w Nowej Szkocji. Lokalne placki owsiane też są całkiem dobre. A potem ostrygi z Cape Breton i dzikie kurki.
-
Ontario
Merethe Svarstad Eeg / EyeEm / Getty Images
Oczywiście wiele dzikich jagód i owoców sadu jest pod ręką, ale browary rzemieślnicze i nagradzane wino lodowe również odgrywają rolę w nadawaniu wspaniałego lokalnego smaku Ontario.
-
Wyspa Księcia Edwarda
Jun Zhang / Getty Images
Być może jest to najmniejsza prowincja, ale wciąż oferuje wiele lokalnych potraw. Ziemniaki PEI są słynnie kremowe i pyszne, podobnie jak omułki, ostrygi malpeque i inne solanki zachwycają okoliczne morza.
-
Quebec
LauriPatterson / Getty Images
Quebec jest prowincją o najdłuższej tradycyjnej reputacji dobrego jedzenia. Francuskie dziedzictwo, dostęp do morza i lasu oraz mnóstwo małych mleczarni, w których powstają niesamowite sery rzemieślnicze i wiejskie. Podobnie jak producenci foie gras, duże sady jabłkowe i gaje jagodowe oraz historia obfitego gotowania. (Trzonki krzewów cukrowych czyniących tę prowincję największym na świecie producentem syropu klonowego również nie są zbyt odrapane).
-
Saskatchewan
fortton / Getty Images
Ta prowincja prerii może nie być szczególnie znana z produktów spożywczych, ale jest słusznie znana z jagód Saskatoon.
