Spruce / Molly Watson
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 8 cieście
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 92 | Kalorie |
| 3g | Tłuszcz |
| 15g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 cieście | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 92 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 3g | 3% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 3% |
| Cholesterol 26 mg | 9% |
| Sód 261 mg | 11% |
| Węglowodany ogółem 15g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 3g | |
| Wapń 28 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te proste placki kukurydziane są słodkie i delikatne i są doskonałym sposobem na użycie świeżej słodkiej kukurydzy, gdy dreszczyk emocji związany ze zjedzeniem świeżej kukurydzy trochę się skończy i szukasz czegoś nowego. Podawaj te placki gładkie lub z pikantną salsą fresca, sosem kolendrowym lub innym sosem kopalnym, aby podkreślić ich słodycz.
Możesz podwoić ten przepis, aby uzyskać jeszcze lepszą zabawę.
Obejrzyj teraz: Jak zrobić świeże placki kukurydziane
Składniki
- 4 kłosy kukurydzy cukrowej (lub 2 szklanki ziaren kukurydzy)
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki
- 1/4 łyżeczki soli morskiej (w porządku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Umieść jedno ucho kukurydzy wywrócone do dużej miski do miksowania. Użyj ostrego noża (idealny jest nóż do obierania), aby wyciąć ziarna kukurydzy z kolby do miski. Powtórz z pozostałymi kłosami kukurydzy.
Przenieś jądra na bok miski i dodaj jajko. Ubij jajko widelcem po wolnej od kukurydzy stronie miski, aż białko i żółtko się połączą, a następnie połącz ziarna kukurydzy i ubite jajko.
Posyp mieszankę mąką i solą i zamieszaj, aby wszystko dokładnie połączyć. Przykryć i schłodzić przez 30 minut.
Rozgrzać obficie warstwę oleju (głębokość około 1/4 cala) na dużej patelni lub garnku na średnim ogniu do 350 F do 375 F: odrobina ciasta upuszczonego na patelnię powinna natychmiast skwierczyć.
Wrzuć na patelnię obfite łyżki ciasta i lekko spłaszcz grzbiet łyżki. Jednocześnie na dużej patelni powinieneś być w stanie zmieścić około czterech ciastek. Gotuj, aż placki zbrązowieją z jednej strony.
Odwróć i gotuj, aż będą brązowe po drugiej stronie, około 4 minuty na stronę.
Przenieś placuszki na talerz wyściełany ręcznikiem papierowym lub zestaw chłodzący nad blachą do pieczenia w celu osuszenia, a następnie powtórz robienie większej ilości ciasta z pozostałym ciastem.
Podawaj natychmiast lub utrzymuj ciepło w piekarniku rozgrzanym do 250 F (to powiedziawszy, naprawdę są one najlepsze, gdy są spożywane od razu!).
Porady
- Najlepszy i najmniej niechlujny sposób wycinania ziaren kukurydzy jest prosty: umieść jeden koniec ucha w dużej misce i odetnij jądra, odcinając kolbę i od siebie. Ta metoda pozwala jądrom wpaść do miski i miski, aby złapać i zatrzymać wszelkie soczyste rozpryski. Podczas pracy z wieloma uszami może być konieczne przesunięcie pociętych jąder na jedną lub drugą stronę misy, aby zrobić miejsce na prawidłowe cięcie, ale warto starać się, aby jądra kukurydzy nie latały po całej kuchni! pomiń czas schładzania mieszanki jajek kukurydzianych. Ten czas schładzania jest kluczowy, ponieważ daje mące szansę na wchłonięcie części jajka i innej cieczy oraz pozwala osiadać ciasto, zagęszczając ciasto i tworząc bardziej kruche, kruche i koronkowe placki.
Odmiana przepisu
- W przypadku bardziej kremowych placków, po odcięciu ziaren kolb, użyj tarki z dużymi otworami, aby zetrzeć resztki kukurydzy pozostające na kolbach; lub odetnij jądra od 2 uszu i zetrzyj ziarna od pozostałych 2 uszu.
Tagi przepisu:
- Strona wegetariańska
- placki kukurydziane
- przystawka
- amerykański
