Diana Rattray
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 1 garnek (12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 210 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 11g | Węglowodany |
| 10g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 garnek (12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 210 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 18% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 37% |
| Cholesterol 37 mg | 12% |
| Sód 383 mg | 17% |
| Węglowodany ogółem 11g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 10g | |
| Wapń 307 mg | 24% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Fondue, popularne w Stanach Zjednoczonych w latach 60. i wczesnych 70., cieszy się powodzeniem i nie bez powodu. To zabawny i pyszny sposób na połączenie przyjaciół i rodziny. Fondue może być pikantne lub słodkie. Najpopularniejsze fondue przygotowywane są z sera lub czekolady. Klasyczne szwajcarskie fondue zwykle zawiera Gruyere, wino i likier Kirsch.
Ta wersja zawiera ser cheddar, przyprawy i trochę piwa. Na piwo wybierz jedno światło na chmielu i niezbyt gorzkie. Belgijski Saison lub niemiecki bock to doskonały wybór. Lub użyj podstawowego amerykańskiego piwa typu lager, takiego jak Allagash White lub Dogfish's Namaste. Unikaj gorzkiego lub chmielowego piwa; może przytłoczyć łagodny smak sera.
W przypadku czerpaków istnieją dziesiątki możliwości. Kup lub upiecz rustykalny bochenek w stylu rzemieślniczym, ciabatta, zakwas lub chrupiący francuski chleb i pokrój go w kostkę. Lub podaj fondue z kawałkami miękkich precli. Całe świeże grzyby, brokuły lub różyczki kalafiora (lekko gotowane na parze lub surowe), paski pieprzu, zwęglona papryka shishito, pomidory koktajlowe, marchewka oraz pieczone lub pieczone kliny ziemniaczane to niektóre opcje warzyw. W przypadku mięsa rozważ kostki gotowanej szynki, gotowane klopsiki, wędzoną kiełbasę lub indyka.
Składniki
- 1 ząbek czosnku
- 1 funt ostry ser cheddar (rozdrobniony)
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 1 1/2 łyżeczki mielonej musztardy w proszku
- Wymieszaj pieprz cayenne (lub dodaj odrobinę gorącego sosu do stopionej mieszanki)
- 3/4 szklanki piwa
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Obierz ząbek czosnku i pokrój na pół. Przetrzyj wycięte boki po wewnętrznej powierzchni garnka do fondue.
W misce połącz ser cheddar, mąkę, musztardę i mieloną cayenne; dokładnie wymieszać.
W garnku do fondue połącz piwo i sos Worcestershire.
Ustaw temperaturę na 375 F i ogrzewaj do bulgotania.
Stopniowo dodawaj mieszankę sera, ciągle mieszając. Gotuj, aż ser się stopi, a mikstura będzie gładka i bez grudek, ciągle mieszając.
Zmniejsz temperaturę do 200 F, aby utrzymać ciepło do serwowania.
Służ i ciesz się!
Porady
- Upewnij się, że wszystkie warzywa są umyte, a następnie dokładnie wysuszone. Jeśli są mokre, mieszanka serów nie przylega. Oferuj gościom mnóstwo małych talerzy i serwetek. Zachowaj łyżkę cedzakową przydatną do tych kawałków jedzenia, które ostatecznie wpadną na fondue. Jeśli mieszanina serów gęstnieje, ubij odrobinę mleka lub śmietany, aby ją rozrzedzić. Upewnij się, że masz widelce do zanurzania dla wszystkich gości. Lub użyj długich bambusowych szaszłyków. Jeśli nie masz elektrycznego garnka do fondue, podgrzej miksturę w garnku na średnio-niskim ogniu na płycie kuchennej, aż stopi się i będzie gładka. Wlać do garnka i zmienić na niskie ciepło lub ciepłe ustawienie do serwowania. Pokrój chleb w kostkę około 30 minut do godziny wcześniej, aby miał czas na delikatne wyschnięcie.
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- przystawka
- amerykański
- nowe lata
