Świerk / Diana Chistruga
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: służy 4-6 jako przystawka.
Kukurydza andyjska o dużych ziarnach, znana jako choclo, ma orzechowy, nadający się do żucia smak i jest nieco mniej słodka niż kukurydza z Ameryki Północnej. Choclo jest często łączone z freskiem queso jako przekąskę w Ameryce Południowej lub podawane jako przystawka z pikantnym sosem z chilli.
Ten przepis to północnoamerykańskie podejście do tej pysznej kombinacji choclo i sera. Jeśli na lokalnym rynku łacińskim znajdziesz mrożoną czekoladę andyjską, będziesz cieszyć się jej niepowtarzalnym smakiem w tym bogatym, serowym daniu. Ta zapiekanka byłaby świetnym dodatkiem na Święto Dziękczynienia, ponieważ reprezentuje lokalne smaki z prezentacją w stylu zapiekanki z Ameryki Północnej.
Pastel De Choclo: Żywność komfortowa z Chile
Składniki
- 1 (16 uncji) worek mrożonych ziaren choclo
- 1/4 szklanki czerwonej cebuli (drobno posiekanej)
- 1 łyżka pasty aji panca (lub 2 łyżeczki zmielonego pieprzu chili)
- 1 łyżeczka kminku
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- 1 1/2 szklanki pełnego mleka
- 1/4 szklanki pokruszonego sera fresk queso
- 1/4 szklanki twarogu
- 1/2 szklanki sera cheddar (startego)
- 1/3 szklanki sera mozzarella (startego)
- Sól i pieprz do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk / Diana Chistruga
Zagotuj garnek z osoloną wodą i dodaj zamrożoną kukurydzę. Gotuj kukurydzę, aż będzie miękka, ale nadal do żucia, około 5 do 8 minut.
Świerk / Diana Chistruga
Odcedź kukurydzę i odłóż na bok.
Świerk / Diana Chistruga
W średnim rondlu podsmażyć zmieloną cebulę, kminek i pastę aji panca na maśle na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka i pachnąca.
Świerk / Diana Chistruga
Dodaj mąkę i mieszaj przez minutę lub dwie, a następnie ubij mleko. Kontynuuj mieszanie, aż mieszanina się zagotuje i zgęstnieje.
Świerk / Diana Chistruga
Zdjąć z ognia i wmieszać ser śmietankowy, fresk queso i 1/4 szklanki sera cheddar. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Świerk / Diana Chistruga
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Lekko posmaruj lub posmaruj żaroodporne naczynie żaroodporne.
Świerk / Diana Chistruga
Wymieszaj gotowaną kukurydzę w sosie serowym, a następnie włóż mieszaninę do zapiekanki.
Świerk / Diana Chistruga
Posyp pozostałym serem cheddar i serem mozzarella na wierzchu kukurydzy.
Świerk / Diana Chistruga
Podgrzej zapiekankę w piekarniku, aż ser się roztopi, a kukurydza będzie musująca.
Świerk / Diana Chistruga
Służ i ciesz się!
Świerk / Diana Chistruga
Tagi przepisu:
- ser Mozzarella
- przystawka
- latynoamerykanin
- święto Dziękczynienia
