Spruce Eats / Diana Mocanu
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 714 | Kalorie |
| 19g | Tłuszcz |
| 132g | Węglowodany |
| 13g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 714 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 19g | 25% |
| Tłuszcz nasycony 12g | 59% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| Sód 65 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 132g | 48% |
| Błonnik Dietetyczny 10g | 35% |
| Białko 13g | |
| Wapń 117 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Sukcotash jest o wiele bardziej popularny na południu, chociaż słowo pochodzi od rdzennych mieszkańców Ameryki Północnej (Narragansett). Słowo pochodzi od msickquatash z Narragansett, co oznacza „danie z gotowanej lub duszonej kukurydzy”.
Typowy klasyczny sukotek zawiera ziarna kukurydzy i limy. Tuż przed potrawą dodaje się masło wraz z mlekiem lub śmietaną.
Jak zrobić kremową sukotkę
Ten fasolka lima i kukurydziany sukotek to kremowa mieszanka świeżych i mrożonych warzyw z ciężką śmietaną i dodatkami smakowymi. W tej wersji masło służy do smażenia cebuli i papryki, ale w potrawie często stosuje się soloną wieprzowinę, wieprzowinę lub boczek. Nie krępuj się ugotować boczku lub solonej wieprzowiny i ugotować cebulę w tłuszczu zamiast masła. Dodaj chrupiący bekon lub solone kawałki wieprzowiny do sukotku jako dodatek. Niektóre inne warzywa popularne w sukcotash to pokrojona świeża okra, ziele angielskie, cięta zielona fasola lub inne rodzaje gotowanej fasoli.
Danie to doskonała przystawka, która jest wystarczająco wyjątkowa na świąteczną ucztę, a jednocześnie wystarczająco łatwa do ustawienia i podania w dowolnym dniu tygodnia. Ten przepis stanowi hojną porcję, wystarczającą dla 6 osób i można go łatwo skalować na imprezę lub szczęście.
Składniki
- 4 do 5 kłosów kukurydzy (lub 1 1/2 szklanki mrożonych ziaren kukurydzy)
- 1 opakowanie (10 do 12 uncji) mrożonych ziaren lima
- 4 łyżki masła (podzielone)
- 1 mała cebula (posiekana)
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 1/4 szklanki papryki (czerwona lub zielona, posiekana)
- 1/3 szklanki ciężkiej śmietany (lub jasnej śmietany)
- Zbierz sól koszerną
- Zmiel czarny pieprz
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Diana Mocanu
Spruce Eats / Diana Mocanu
Gotuj zamrożone ziarna limy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Spruce Eats / Diana Mocanu
Odcedź fasolę Lima.
Spruce Eats / Diana Mocanu
W międzyczasie rozpuść 2 łyżki masła na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, mieszając, aż będzie półprzezroczysta.
Spruce Eats / Diana Mocanu
Zmniejsz ogień do średnio niskiego i dodaj czosnek i paprykę; kontynuuj gotowanie przez 2 do 3 minut, często mieszając.
Spruce Eats / Diana Mocanu
Do mieszanki cebuli i papryki dodaj odsączoną kukurydzę i fasolę lima. Gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.
Spruce Eats / Diana Mocanu
Dodaj lekką lub ciężką śmietanę, pozostałe 2 łyżki masła oraz sól i pieprz do smaku. Podgrzać.
Spruce Eats / Diana Mocanu
Podawaj z boku głównego dania i ciesz się!
Spruce Eats / Diana Mocanu
Odmiany przepisu
- Succotash z owoców morza: dodaj 8 do 16 uncji gotowanego posiekanego mięsa homara lub gotowanych krewetek wraz ze śmietaną. Sukotek w stylu kreolskim: dodaj do patelni z cebulą puszkę pomidorów o pojemności 14, 5 uncji i 1/2 szklanki posiekanego selera. Dodaj gotowaną pokrojoną okrę wraz z fasolą lima i kukurydzą, a następnie dodaj pokrojoną gotowaną kiełbasę andouille i gotowane krewetki tuż przed podaniem. Dopraw do smaku ulubioną mieszanką kreolską.
Tagi przepisu:
- Fasola limeńska
- przystawka
- południowy
- Boże Narodzenie
