Świerk
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 3 filiżanki (24 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 52 | Kalorie |
| 1g | Tłuszcz |
| 11g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 filiżanki (24 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 52 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 1 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 193 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 11g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 1g | |
| Wapń 18 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten sos z pewnością tworzy świetny stojak na żeberka grillowe. Niezależnie od tego, czy są one wędzone powoli i wolno, czy pieczone w piekarniku, ten sos żeberkowy z grilla doda odrobinę ciepła, odrobinę dymu i dużo smaku. Jeśli podoba ci się jeszcze cieplej, możesz dodać pieprz cayenne, aby osiągnąć swój poziom przypraw.
To, co sprawia, że jest to klasyczny sos do grilla, polega na tym, że dominuje sos butelkowy z grilla w stylu Kansas City. To smak, o którym myślisz, gdy myślisz o grillu. Ma znaczną ilość pomidorów i cukru wraz z przyprawami. Płynny dym jest stosowany w celu zapewnienia smaku dymu, szczególnie jeśli nie palisz żeber lub chcesz tego dymnego smaku, gdy używasz go jako sosu stołowego.
Ponieważ ten sos ma dużo cukru, nie należy go stosować w wyższych temperaturach, ponieważ dostaniesz zwęglony cukier. Używaj go tylko pod koniec gotowania, gdy temperatura jest niższa lub mięso nie będzie dłużej nagrzewać.
Składniki
- 1/4 szklanki / 60 ml cebuli (mielonej)
- 2 łyżki stołowe / 30 ml wody
- 2 łyżki / 30 ml oliwy z oliwek
- 2 szklanki / 475 ml keczupu
- 1/3 szklanki / 80 ml brązowego cukru
- 3 ząbki czosnku (zmiażdżone)
- 1 łyżka stołowa / 15 ml octu jabłkowego
- 1 łyżka stołowa / 15 ml koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka stołowa / 15 ml sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka / 5 ml płynnego dymu
- 1 łyżeczka / 5 ml suchej musztardy
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki / 2, 5 ml pieprzu cayenne
- Świeży mielony pieprz (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Zmiksuj zmieloną cebulę i wodę w puree.
Świerk
Rozgrzej rondel średniej wielkości na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek. Gdy olej będzie ciepły, wlej przecier cebulowy. Gotować na wolnym ogniu przez 2–3 minuty.
Świerk
Dodaj pozostałe składniki (keczup, brązowy cukier, kruszony czosnek, ocet jabłkowy, pasta pomidorowa, sos Worcestershire, płynny dym, sucha musztarda, świeży mielony pieprz i opcjonalnie Cayenne). Dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 12–15 minut.
Świerk
Po ugotowaniu odczekać 30 minut, aż sos ostygnie do temperatury pokojowej.
Świerk
Ciesz się jako marynata do swoich ulubionych mięs!
Porady
- Właściwy sposób na dodanie sosu do żeberka wieprzowego polega na odczekaniu, aż temperatura wewnętrzna wzrośnie do 170 F, gdy żeberka będą już prawie gotowe. Teraz masz wybór, jak je wykończyć. Aby uzyskać chrupiącą powierzchnię pokrytą sosem grillowym, wyjmij je z palacza lub podkręć ciepło na grillu, aby pokroić je na dużym ogniu przez dwie minuty. Teraz możesz nałożyć sos grillowy i przywrócić żeberka palaczowi lub średnio-niską temperaturę na grillu, aby sos mógł się zanurzyć. Lub możesz po prostu nałożyć sos po rozdrobnieniu, pokrojeniu i podawaniu. żeberka w folii i nie kruszysz powierzchni, nakładaj sos po zdjęciu folii i kontynuuj palenie żeber. Sos przyjmie więcej dymu i ugotuje na powierzchni, dzięki czemu żebra będą lepkie.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- sos grillowy na żeberka
- przystawka
- amerykański
