Peggy Trowbridge Filippone
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 404 | Kalorie |
| 23g | Tłuszcz |
| 13g | Węglowodany |
| 35g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 404 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 23g | 29% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 34% |
| Cholesterol 107 mg | 36% |
| Sód 302 mg | 13% |
| Węglowodany ogółem 13g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 35g | |
| Wapń 141 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
W tym pysznym i obfitym riffie z kurczaka Parmezan piersi z kurczaka są panierowane, rumiane, polane ziołami, sosem pomidorowym i serem mozzarella, a następnie szybko kończą w piekarniku.
Ten przepis na styl domowy jest dość łatwy do zrobienia, ale stanowi dobrą prezentację na niezobowiązującą kolację.
Nie pomijaj etapu chłodzenia, ponieważ pomaga skorupie przylegać do kurczaka.
Składniki
- 2 funty bezkostnej, pozbawionej skóry połówki piersi z kurczaka, wbite do 1/2 cala grubości
- 1/2 szklanki mleka
- 1 szklanka bułki tartej w stylu włoskim
- 1 (8 uncji) sos pomidorowy lub 1 szklanka sosu marinara (podzielonego)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (podzielone)
- 1 łyżka świeżej natki pietruszki (mielonej)
- 1 łyżeczka suszonej bazylii (zmiażdżona)
- 1 łyżeczka suszonego całego oregano (kruszone)
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 szklanka posiekanego sera mozzarella
Kroki, aby to zrobić
Zanurz piersi kurczaka w mleku, a następnie strząśnij nadmiar.
Posiekaj kurczaka w bułce tartej.
Umieścić w jednej warstwie na dużym talerzu i przechowywać w lodówce przez 30 minut, aby ustawić skórkę.
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Spryskaj szklane lub ceramiczne naczynie do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali olejem roślinnym.
Rozłóż jedną trzecią sosu pomidorowego na dnie naczynia, a resztę odłóż na bok do późniejszego użycia.
Podgrzej dużą, ciężką patelnię na średnim i wysokim ogniu. Gdy patelnia jest gorąca, dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i wiruj, aby pokryć dno patelni.
Szybko zrumień każdą z piersi kurczaka, obracając się tylko raz. Użyj drugiej łyżki oliwy z oliwek do drugiej partii.
Ułóż brązowego kurczaka na dnie naczynia żaroodpornego, nakładając się na niego jak najmniej.
Łyżkę pozostałego sosu pomidorowego wyrównaj równomiernie z kurczakiem, a następnie posyp pietruszką, bazylią, oregano, proszkiem czosnkowym, płatkami czerwonej papryki w razie potrzeby, solą i pieprzem.
Na wierzchu mozzarella.
Piec bez przykrycia przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż kurczak się podgrzeje, a ser będzie musujący i lekko złoty.
Odstaw mozzarellę z kurczaka na 5 minut przed podaniem.
Tagi przepisu:
- ser Mozzarella
- kurczak z mozzarellą
- danie główne
- amerykański
