Świerk
- Razem: 3 godz. 20 min
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 3 godz
- Wydajność: 4 do 6 kotletów (obsługuje 4 do 6)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 910 | Kalorie |
| 60g | Tłuszcz |
| 13g | Węglowodany |
| 70g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4–6 kotletów (4–6) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 910 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 60g | 77% |
| Tłuszcz nasycony 24g | 119% |
| Cholesterol 258 mg | 86% |
| Sód 305 mg | 13% |
| Węglowodany ogółem 13g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 70g | |
| Wapń 116 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Użyj swojego ulubionego wytrawnego czerwonego wina, aby posmakować tych pocieszających kotletów jagnięcych. Kotlety są rumiane, a następnie duszone w czerwonym winie wraz z uzupełniającą kombinacją cebuli, rozmarynu i czosnku.
Długie, powolne duszenie w piekarniku zapewnia delikatne, rozpływające się w ustach kotlety jagnięce.
Składniki
- 3 łyżki oliwy z oliwek (podzielone)
- 2 średnie cebule (podzielone na pół, pokrojone do grubości 1/4 cala)
- 4 do 6 jagnięcych kotletów barkowych
- 4 ząbki czosnku (mielone)
- 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina (takiego jak Cabernet lub Pinot)
- 3 łyżki musztardy Dijon (dobrej jakości lub podobna musztarda dla smakoszy)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka świeżego rozmarynu (posiekanego lub około 1 łyżeczki suszonego pokruszonego rozmarynu)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 300 F.
Włóż 2 łyżki oliwy z oliwek i pokrojoną cebulę do ciężkiego holenderskiego piekarnika lub garnka na średnim ogniu.
Świerk
Gotuj cebulę, często mieszając, aż lekko się zrumieni. Usuń na talerz.
Świerk
Dodaj pozostałą oliwę z oliwek i kotlety ― partiami, jeśli to konieczne ― i gotuj, obracając, aż będą ładnie zrumienione po obu stronach, około 3 do 4 minut z każdej strony.
Świerk
Dodaj czosnek i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
Świerk
Dodaj cebulę z powrotem do garnka z jagnięciną i czosnkiem.
Świerk
W misce lub 2-szklanych miarkach połącz wytrawne czerwone wino z musztardą, solą, pieprzem i rozmarynem. Dobrze wymieszaj łyżką lub trzepaczką.
Świerk
Wlać mieszankę jagnięcą.
Świerk
Jeśli garnek nie nadaje się do piekarnika, przenieś wszystko do dużej formy do pieczenia lub zapiekanki. Przykryj garnek lub patelnię szczelnie pokrywką lub folią.
Świerk
Dusić w piekarniku przez 2–3 godziny lub do momentu, aż kotlety jagnięce będą bardzo delikatne.
Świerk
Podawaj kotlety jagnięce z sokami do gotowania, tłuczonymi ziemniakami i kapustą lub innym warzywem bocznym, wraz z ciepłymi herbatnikami lub bochenkiem obfitego chleba.
Tagi przepisu:
- owieczka
- danie główne
- amerykański
- rodzinny obiad
