Źródło obrazu / Getty Images
- Razem: 8 godzin 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 8 godz
- Wydajność: 4 połówki (2 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 33 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 połówki (2 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 33 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 158 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 7g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 2g | |
| Wapń 18 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis składa się tylko z czterech połówek. Możesz zwiększyć przepis, o ile masz miejsce w odwadniaczu, aby zapewnić dobry przepływ powietrza wokół połówek pomidorów.
Składniki
- 2 śliwkowe pomidory
- 4 szczypta soli
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Pokrój pomidory śliwkowe na pół (lub okrągłe pomidory na ćwiartki) i ostrożnie zeskrob nasiona, pozostawiając miąższ nienaruszoną.
Obróć połówki miazgi do dołu i wykonaj płytką szczelinę o długości około 1 cala wzdłuż w głąb skóry.
Odwróć się i posyp lekko solą, aby spłynąć płyn.
Ułóż pomidory miazgą do góry w odległości co najmniej 1/2 cala od siebie na tacach odwadniacza i pozostaw 1 do 2 cali pomiędzy stojakami dla dobrej cyrkulacji powietrza.
Ustaw temperaturę odwadniacza na 135 do 140 F.
Najprawdopodobniej będziesz potrzebował co najmniej 8 godzin suszenia lub więcej, jeśli pomidory są szczególnie duże i pulchne (lub jeśli są szczególnie wilgotne w kuchni). Obróć pomidory i w razie potrzeby obróć regały, aby ułatwić równomierne suszenie.
Miej je na oku pod koniec procesu. Pomidory powinny zmienić kolor na głęboki czerwony i być całkowicie wytrawne, a jednocześnie nieco giętkie (i nie chrupiące). Sprawdź podobieństwo, dotykając pomidorów palcem. Nie powinny się czuć lepkie lub lepkie. Po zakończeniu usuń każdego pomidora, pozostawiając grubszy do końca.
Odwodnione pomidory przechowuj w zamykanej torbie, wyciskając powietrze, w chłodnym, suchym miejscu przez okres do 2 miesięcy. Jeśli torby zostaną schłodzone lub zamrożone, okres przechowywania wydłuży się do 6 do 9 miesięcy.
Używaj tych pomidorów jak suszonych pomidorów, jako sałatki lub polewy makaronowej lub po prostu jako przekąski.
Wskazówka
- Jeśli Twój odwadniacz nie ma termostatu, użyj niezawodnego termometru piekarnika na dolnym stojaku, aby móc monitorować temperaturę.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- Włoski
- wiosna
- przyprawa
