Świerk
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 1 1/2 filiżanki (6 porcji)
Francuska gastronomia to zasadniczo słodko-kwaśny sos. Podstawowy smak (i trochę słodyczy) zazwyczaj pochodzi z owoców i kwaśnych, z octu. Przekonasz się, że ten sos jest niesamowitym dodatkiem do pieczonych lub smażonych potraw z wieprzowiny i drobiu.
Składniki
- 2 łyżki masła (niesolone)
- 1 szalotka (obrana i mielona)
- 2 szklanki owoców (całe jagody lub większe owoce obrane i pokrojone na 1/2-calowe kawałki)
- 2 do 3 łyżek cukru
- 3 łyżki wina (lub koniaku)
- 3 łyżki octu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozpuść masło w małym rondlu na średnim i niskim ogniu.
Świerk
Dodaj szalotki i gotuj, aż będą półprzezroczyste (około 5 minut).
Świerk
Dodaj do patelni owoce, cukier, wino lub koniak i ocet. Doprowadzić mieszaninę do bardzo lekkiego wrzenia na średnim i wysokim ogniu, a następnie zredukować ciepło do niskiego.
Świerk
Gotuj na wolnym ogniu, aż owoc będzie bardzo delikatny, około 10 do 20 minut i zdejmij z ognia.
Świerk
Jeśli używasz jagód, odcedź mieszaninę przez sito o drobnych oczkach, aby usunąć wszelkie nasiona.
Świerk
W przeciwnym razie przecieraj mieszaninę w blenderze.
Świerk
W razie potrzeby posmakuj i dostosuj przyprawy i cierpkość.
Świerk
Podawaj z wyborem mięsa i ciesz się!
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Porady
- Gastronomia jest łatwa do przygotowania i może być przechowywana w lodówce przez okres do dwóch tygodni. Te sosy również pięknie się zamrażają, więc zachęcamy do przygotowania kilku różnych smaków w miarę upływu czasu różnych owoców. są również wspaniałe z rybami lub warzywami.
Odmiany przepisu
- Wino, koniak i ocet można również wymieniać na smakowe brandy, wina do gotowania, wermut, ocet jabłkowy lub ulubioną wersję któregokolwiek z tych składników. Prawie każdy owoc będzie świetną gastronomią. Jabłko, pomarańcza, brzoskwinia, mango i jagody są powszechnie używane we Francji. Jeśli chcesz, połącz dwa owoce, takie jak jabłko i żurawina, lub całkowicie pomiń owoc i zrób prosty brandy gastrico. Piękno gastriki to jej wszechstronność. Za pomocą tego jednego prostego przepisu możesz tworzyć niekończące się smaki i eksperymentować z różnymi parami owoców i mięs, aby zobaczyć, które lubisz najbardziej.
Tagi przepisu:
- sos
- Francuski
- rodzinny obiad
- sos
