Świerk
- Razem: 27 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 12 minut
- Wydajność: 2 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1197 | Kalorie |
| 48g | Tłuszcz |
| 110g | Węglowodany |
| 89g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1197 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 48g | 61% |
| Tłuszcz nasycony 12g | 58% |
| Cholesterol 209 mg | 70% |
| Sód 4766 mg | 207% |
| Węglowodany ogółem 110g | 40% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 27% |
| Białko 89g | |
| Wapń 372 mg | 29% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Szybsza, łatwiejsza wersja Pad Thai, ten przepyszny przepis sprawi, że będziesz pragnął więcej. Kluczem do idealnego Pad Thai jest gotowanie (lub „nie” gotowanie) makaronu - dowiedz się, jak uzyskać idealny do żucia dzięki temu przepisowi. W zestawie znajduje się prosty, ale autentyczny tajski sos pad, który jest pikantny i nieco pikantny. Po złożeniu razem okaże się, że nie ma lepszego dania z makaronem niż światowej sławy pad Thai!
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- W przypadku sosu tajskiego Pad:
- 3/4 łyżki pasty z tamaryndowca (rozpuszczone w 1/4 szklanki ciepłej wody; poszukaj tamaryndowca w azjatyckich / chińskich lub indyjskich sklepach spożywczych)
- 3 łyżki sosu rybnego
- 1/4 szklanki wywaru z kurczaka
- 1 do 3 łyżeczek sosu chili (lub 1/2 łyżeczki lub więcej suszonego zmiażdżonego chili lub cayenne do smaku)
- 3 łyżki brązowego cukru
- Dla Pad Thai:
- 8 uncji makaronu ryżowego (lub wystarczająco dla 2 osób, szerokość linguini)
- 1 do 1 1/2 szklanki piersi z kurczaka (lub uda, posiekanej)
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 do 2 łyżek oliwy z oliwek (mniej więcej tyle, ile potrzeba do smażenia na ruszcie)
- 4 ząbki czosnku (mielone)
- Opcjonalnie: 1 do 2 świeżych czerwonych chilli (mielonych)
- 1/4 szklanki wywaru z kurczaka
- 3 szklanki kiełków fasoli
- 1/2 szklanki kolendry (świeżej; posiekanej)
- 3 zielone cebule (w plasterkach)
- 1/3 szklanki orzeszków ziemnych (kruszone lub grubo posiekane; lub inne orzechy, takie jak orzechy nerkowca)
- Udekoruj: wapno kliny
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Zrób sos, łącząc składniki sosu razem w filiżance. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić tamaryndowiec i brązowy cukier. Test smaku dla wyczuwalnej równowagi między słodkim i kwaśnym. Dodaj więcej cukru, jeśli jest zbyt kwaśny, lub więcej tamaryndowca, jeśli jest zbyt słodki.
Świerk
Zagotuj duży garnek z wodą i zanurz w makaronie ryżowym. Mieszaj, aby rozdzielić. Gotuj tylko do momentu, aż będą wystarczająco miękkie, aby je zjeść, ale ledwo: nadal twarde i trochę „chrupiące” (zakończą gotowanie później na patelni).
Świerk
Odcedź makaron i dobrze spłucz zimną wodą, aby zapobiec przywieraniu. Odłożyć na bok.
Świerk
Umieść plastry kurczaka w małej misce. Wymieszaj skrobię kukurydzianą i sos sojowy i polej kurczaka. Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.
Świerk
Rozgrzej wok lub dużą patelnię na średnim i wysokim ogniu. Dodaj 1 do 2 łyżek oleju plus czosnek i mielone chili, jeśli używasz. Smażyć, aż pachnie (30 sekund).
Świerk
Dodaj marynowanego kurczaka. Gdy wok / patelnia wyschnie, dodaj bulion z kurczaka. Smażyć 5–7 minut, aż kurczak będzie ugotowany.
Świerk
Dodaj makaron i polej sosem Pad Thai. Używając dwóch naczyń, użyj delikatnej metody „podnieś i obróć”, aby usmażyć makaron (np. Podrzucając sałatkę). Smaż w ten sposób 5 minut lub do momentu, aż makaron będzie żuć „al dente”. Jeśli patelnia jest zbyt sucha, dodaj trochę oleju.
Świerk
Dodaj kiełki fasoli i smaż jeszcze 1 minutę lub do momentu ugotowania makaronu. Kluski są robione do perfekcji, kiedy smakują gryzące i trochę lepkie. Test smaku przypraw, dodając więcej sosu rybnego, aż osiągniesz pożądany smak (możesz dodać do 1 łyżki sosu rybnego).
Świerk
Na wierzchu obficie posypane świeżą kolendrą, zieloną cebulą i kruszonymi / posiekanymi orzechami. Dodaj świeże kliny limonki, które zostaną ściśnięte przed jedzeniem, a jeśli chcesz, podawaj z sosem Chili Nam Prik Pao (domowy przepis) z boku.
Świerk
Porady
- Aby uzyskać jeszcze więcej smaku, zrób podwójną porcję sosu tajskiego. Następnie, smażąc makaron, dodaj więcej sosu, aż będziesz zadowolony ze smaku (możesz również dodać dodatkowy sos rybny). Wszelkie resztki sosu można przechowywać w lodówce do 3 tygodni.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- pad z kurczaka tajski
- danie główne
- tajski
