Foodcollection RF / Getty Images
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 35 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 75 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 14g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 75 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 1404 mg | 61% |
| Węglowodany ogółem 14g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 1g | |
| Wapń 33 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Tradycyjnie chińską sałatkę z ogórków wytwarza się przez podgrzanie ogórków w pikantnej mieszance oleju sezamowego, papryki chili i pieprzu syczuańskiego. W tym szybkim i łatwym przepisie na sałatkę z ogórków ogórki są wrzucane do octu z czerwonego wina i sosu z oleju sezamowego z dodatkiem mielonego imbiru i płatków chili.
Składniki
- 1 1/4 funta / 5 marynowanych ogórków
- 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki octu z czerwonego wina
- 1 łyżka jasnego chińskiego sosu sojowego
- 1 1/2 łyżeczki azjatyckiego oleju sezamowego
- 2 1/2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka zmielonego świeżego korzenia imbiru (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki (lub do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Umyć ogórki konserwowe i osuszyć. Odetnij końce, a następnie pokrój je na pół, następnie wzdłuż na ćwiartki, a następnie na paski o szerokości frytek.
Umieść paski ogórka w durszlaku i posyp solą. Pozostaw ogórki na 30 minut. Ważenie ogórków podczas solenia pomaga im uwolnić więcej wody, aby były kruche i zapobiegają gromadzeniu się wodnistego opatrunku na dnie miski. Zrób to, napełniając wodą dwie zamykane torby plastikowe o pojemności około trzech czwartych i umieszczając je na wierzchu cukierek.
Po upływie 30 minut wyjmij ogórki z durszlaka i osusz je, aby usunąć nadmiar wody.
Tymczasem w małej misce zrób sos, ubijając razem ocet z czerwonego wina, sos sojowy, azjatycki olej sezamowy, brązowy cukier, świeży korzeń imbiru i płatki czerwonej papryki.
Rozłóż paski ogórka w naczyniu i polej dressingiem. Przykryj folią i schłodź ogórki przez 4 godziny lub przez noc.
Podawaj na zimno sałatkę z ogórka lub z pikantnym azjatyckim daniem, aby schłodzić podniebienie. Cieszyć się!
Wytrawianie Ogórków vs. Ogórki Sałatkowe
Marynowane ogórki są krótsze i bardziej blokujące, według ludzi Burpee Seed, zaprojektowane specjalnie dla słoika do marynowania. Mają cieńsze skórki niż dłuższa, szczuplejsza sałatka, która pozwala solance przeniknąć do miąższu.
W przeciwieństwie do gładkich cukrowych sałatek, marynowane ogórki mają wyboistą skórkę, charakterystyczną dla warty wygląd klasycznej marynaty koperkowej. Odmiany do wytrawiania również będą miały mniej nasion i będą jaśniejsze na zielono.
Marynowane ogórki zwykle nie są spożywane z ręki, podczas gdy często może być obrany ogórek sałatkowy.
Tagi przepisu:
- Sałatka
- przystawka
- azjatyckie
- lato
