The Spruce Eats / Nita West
- Razem: 3 godz. 15 min
- Przygotowanie: 3 godz
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: służy 12
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 365 | Kalorie |
| 29g | Tłuszcz |
| 22g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Porcja 12 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 365 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 29g | 38% |
| Tłuszcz nasycony 17g | 87% |
| Cholesterol 70 mg | 23% |
| Sód 462 mg | 20% |
| Węglowodany ogółem 22g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 4g | |
| Wapń 70 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pain au chocolat to jedno z najbardziej znanych francuskich wypieków. Już sama nazwa wywołuje francuskie śniadanie ze świeżą kawą i ciastkami, ciepłymi z pieca, z pyszną rozpuszczoną czekoladą.
Ten przepis może wyglądać zniechęcająco, ale bądź pewny, że nie jest. Istnieją proste kroki, a ciasto musi dużo odpoczywać, więc czas w kasie jest znacznie krótszy niż myślisz. Spróbuj ich prosto z piekarnika.
Składniki
- 4 łyżeczki suszonych drożdży
- 1/2 szklanki wody (letniej)
- 3 1/2 szklanki mąki chlebowej
- 1/2 szklanki mleka
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 3 łyżki masła (stopionego i schłodzonego)
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka masła (zmiękczonego)
- 9 uncji słodko-gorzkiej (lub półsłodkiej czekolady, grubo posiekanej)
- 1 jajko
- 2 łyżki mleka
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
The Spruce Eats / Nita West
Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie na 5 minut.
The Spruce Eats / Nita West
Dodaj mąkę chlebową, mleko, cukier, stopione masło i sól do rozpuszczonych drożdży i wody i mieszaj ciasto na średniej prędkości przez około 2 minuty. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodawaj 1 łyżkę dodatkowej mąki na raz, aż ciasto będzie wystarczająco twarde, aby uformować je bez klejenia.
The Spruce Eats / Nita West
Uformuj ciasto w kulkę i luźno przykryj folią. Pozwól mu odpocząć w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
The Spruce Eats / Nita West
Rzuć ciasto na prostokąt o wymiarach 10 na 15 cali.
The Spruce Eats / Nita West
Przykryj go luźno i pozwól mu unieść się przez 40 minut.
The Spruce Eats / Nita West
Posmaruj prostokąt miękkim masłem, a następnie złóż ciasto na trzy części, jak literę.
The Spruce Eats / Nita West
Zwiń długi, cienki prostokąt z powrotem do oryginalnego kształtu 10 na 15 cali.
The Spruce Eats / Nita West
Ponownie złóż ciasto na jedną trzecią, a następnie przykryj ciasto folią i pozostaw na 1 godzinę w lodówce.
The Spruce Eats / Nita West
Powtórz ten proces jeszcze raz.
The Spruce Eats / Nita West
Za pomocą ostrego noża pokrój ciasto na krzyż w 12 prostokątów.
The Spruce Eats / Nita West
Ułóż 2 łyżeczki posiekanej czekolady na jednym z krótkich końców prostokąta.
The Spruce Eats / Nita West
Złożyć trzecią część ciasta nad czekoladą, w kierunku środka.
The Spruce Eats / Nita West
Powtórz proces po przeciwnej stronie ciasta, składając go i wsuwając koniec, aby uzyskać kształt cylindryczny.
The Spruce Eats / Nita West
Ułóż każdą gotową czekoladę na lekko posmarowanym blachą do pieczenia, w odległości co najmniej 1 1/2 cala między każdym ciastem.
The Spruce Eats / Nita West
Przykryj je luźno folią i pozwól im urosnąć, aż prawie podwoją rozmiar - około 45 minut do 1 godziny.
The Spruce Eats / Nita West
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Ubij jajko i 2 łyżki mleka razem, aby zrobić mycie jaj. Posmaruj myjkę jajami po powierzchni każdego ciasta.
The Spruce Eats / Nita West
Piec czekoladową czekoladę przez 12 do 14 minut, aż będą nadmuchane i złotobrązowe.
The Spruce Eats / Nita West
Służ i ciesz się!
The Spruce Eats / Nita West
Tagi przepisu:
- bagietka
- śniadanie
- Francuski
- Boże Narodzenie
