Spruce / Diana Rattray
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: służy 6
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 424 | Kalorie |
| 24g | Tłuszcz |
| 33g | Węglowodany |
| 20g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy 6 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 424 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 24g | 31% |
| Tłuszcz nasycony 13g | 66% |
| Cholesterol 65 mg | 22% |
| Sód 1185 mg | 52% |
| Węglowodany ogółem 33g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 21% |
| Białko 20g | |
| Wapń 513 mg | 39% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta pyszna zapiekanka to wspaniały sposób na połączenie cukinii i bakłażana, a ponieważ warzywa są łączone z pomidorami i cebulą i przekładane warstwą lepkiego sera i bułki tartej z masłem, jest to danie, które pokochają nawet dzieci. Zapiekanka warzywna jest idealna do przygotowania latem, gdy cukinia i bakłażan są świeże z ogrodu. Podawaj jako główne nadzienie wegetariańskie lub jako dodatek do kurczaka lub wołowiny.
Składniki
- 1 duża bakłażan (obrana i pokrojona w kostkę) lub 4 do 5 małych bakłażanów (pokrojona w rundy)
- 2 średnie cukinie lub letnie kabaczki lub kombinacje (w plasterkach)
- 1 łyżka masła
- 1 średnia cebula (posiekana)
- 1 (14 1/2 uncji) może duszone pomidory
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 1/2 szklanki posiekanego ostrego sera Cheddar
- 1 1/2 szklanki miękkiej bułki tartej
- 2 łyżki roztopionego masła
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Umieść bakłażana i cukinię w dużym rondlu i przykryj wodą. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do średniego i gotować, aż warzywa będą miękkie około 12–15 minut. Odcedzić dobrze.
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Spryskaj naczynie żaroodporne 9 x 13 cali.
Na dużej patelni na średnim ogniu stop 1 łyżkę masła i podsmaż cebulę do miękkości.
Zdjąć z ognia i połączyć cebulę z duszonymi pomidorami, solą, pieprzem oraz odsączonym bakłażanem i cukinią.
W średniej misce wymieszaj miękką bułkę tartą ze stopionym masłem.
Łyżkę połówki mieszanki warzywnej przygotuj zapiekankę. Posyp około 2/3 sera i 2/3 bułki tartej.
Posyp pozostałą mieszanką warzywną oraz pozostałym serem i bułką tartą.
Piec przez 25 minut lub do momentu, aż polewa stanie się lekko zrumieniona, a zapiekanka będzie musująca.
Wskazówka
- Jeśli nie masz rodzaju bułki tartej wymaganej w przepisie, możesz zastąpić wysuszoną wersję. Pamiętaj tylko, że tekstura będzie inna, ponieważ bułka tarta jest nieco lekka i puszysta, a suszone są, no cóż, suche. Podczas pomiaru 1 szklanka miękkiej bułki tartej odpowiada 3/4 szklanki suszonej bułki tartej; oba pomiary są równe 3 kromkom chleba.
Miękka bułka tarta kontra suszone
Ten przepis wymaga miękkiej bułki tartej zamiast suszonej bułki tartej. Suszona bułka tarta jest sprzedawana w kanistrach w sklepie spożywczym - zwykła i przyprawiona, a także odmiana panko - i jest drobno mielona i wykonana z suszonego pieca. Natomiast bułka tarta miękka jest wytwarzana ze świeżych (lub nieco zestarzałych) bochenków chleba i przetwarzana na większe okruchy; najczęściej musimy je sami albo po prostu drzeć chleb, albo pulsować w robocie kuchennym. Suszona bułka tarta jest stosowana głównie do powlekania żywności przed smażeniem lub jako składnik wiążący w pieczeniu lub klopsikach; miękka bułka tarta jest używana do farszu, a po zmieszaniu z roztopionym masłem jest idealnym dodatkiem do zapiekanek, makaronu i sera.
Wszystko, co musisz wiedzieć o kupowaniu, przechowywaniu i gotowaniu bakłażanaTagi przepisu:
- ser Cheddar
- przystawka
- południowy
- rodzinny obiad
