Sergio Amiti / Getty Images
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 2 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 827 | Kalorie |
| 45g | Tłuszcz |
| 58g | Węglowodany |
| 49g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 827 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 45g | 57% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 49% |
| Cholesterol 98 mg | 33% |
| Sód 749 mg | 33% |
| Węglowodany ogółem 58g | 21% |
| Błonnik Dietetyczny 22g | 77% |
| Białko 49g | |
| Wapń 171 mg | 13% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Przyprawione chili w proszku, solą i innymi przyprawami, zakonserwowane szechuańskie warzywa nadają wyraźny smak temu przepisowi na chińską zieloną fasolę z mieloną wieprzowiną. Jest dostępny w puszkach na rynkach azjatyckich.
Składniki
- 1 funt zielonej fasoli (świeżej)
- 1/2 szklanki mielonej wieprzowiny
- 1 szczypta soli (do smaku)
- 1 szczypta czarnego pieprzu (do smaku)
- 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki granulowanego cukru (lub do smaku)
- 2 łyżki bulionu z kurczaka
- 4 łyżki oleju roślinnego (lub oleju arachidowego)
- 1 łyżka imbiru (świeży, posiekany)
- 1 łyżeczka sherry (wytrawne lub chińskie wino ryżowe, w razie potrzeby)
- 1 uncja posiekanego warzywa konserwowanego w Szechuan (1/4 szklanki)
- 1 szalotka (drobno posiekana)
- 1 łyżeczka oleju sezamowego (azjatyckiego)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Opłucz zieloną fasolę i osusz. Odetnij końce i pokrój po przekątnej na 2-calowe odcinki.
W małej misce połącz zmieloną wieprzowinę z solą i czarnym pieprzem do smaku. Dodaj skrobię kukurydzianą, mieszając ją palcami. Odstawić, przygotowując pozostałe składniki.
W małej misce połącz ciemny sos sojowy, cukier i bulion z kurczaka.
Podgrzej wok na średnim ogniu i dodaj 2 łyżki oleju, spuszczając olej po bokach woka. Gdy olej jest gorący, dodaj zieloną fasolę. Smaż fasolę przez około 6 do 8 minut, aż jej skórki zaczną marszczyć się i staną brązowe. Zdejmij z woka.
Podgrzej 2 łyżki oleju w woku na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodaj imbir. Smaż przez chwilę.
Następnie dodaj zmieloną wieprzowinę. Gotuj, mieszając, aż ugotowana zostanie mielona wieprzowina (około 2 minut).
Rozdrobnij wieprzowinę z winem ryżowym podczas gotowania.
Wrzuć zakonczańskie warzywo i gotuj krótko, aż będzie gorące.
Dodaj zieloną fasolę z powrotem do garnka, mieszając, aby wymieszać z innymi składnikami.
Daj sosowi szybkie zamieszanie i dodaj do woka. Gotuj, aż płyn wyschnie (około 2 minut).
Mieszaj szalotki. Wykonaj test smaku i w razie potrzeby dostosuj przyprawy.
Zdejmij z ognia i dodaj azjatycki olej sezamowy.
Tagi przepisu:
- fasolki
- przystawka
- azjatyckie
- rodzinny obiad
