Jowena Chua / Moment / Getty Images
- Razem: 2 godz. 35 min
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 2 godz. 30 min
- Wydajność: 6 porcji
Jajka herbaciane, zwane również jajkami marmurkowymi, mają charakterystyczny wygląd i są łatwe do zrobienia. Bez względu na to, czy serwujesz je jako przekąskę, lunch z przekąskami, czy też na śniadanie w sezonie chińskiego nowego roku, ten przepis na pewno będzie hitem.
Składniki
- 6 jajek
- 3 1/2 szklanki zimnej wody lub w razie potrzeby
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1/2 szklanki parzonej czarnej herbaty
- 2 gwiazdki anyżu (podzielone na pojedyncze części)
- 1 laska cynamonu
Kroki, aby to zrobić
Umieść jajka w rondlu z wodą, upewniając się, że nad jajami znajduje się co najmniej 1/2 cala wody. Przykryj i doprowadzaj do wrzenia.
Wyjmij rondel z elementu i pozostaw jajka na gorącej wodzie przez 15-20 minut, aż będą ugotowane. Wyjmij jajka i uruchom je pod bieżącą zimną wodą, aby ostygły. (Zarezerwuj wodę na patelni).
Delikatnie stukaj jajka na twardo grzbietem łyżki, aby zrobić serię pęknięć na skorupkach, upewniając się, że skorupa pozostaje nienaruszona. (Jeśli skorupa odpadnie, nie martw się - oznacza to po prostu, że jajko będzie miało ciemniejszy kolor niż inne).
Doprowadź wodę z patelni do wrzenia. Dodaj sól, sos sojowy, parzoną czarną herbatę, kawałki anyżu gwiazdkowatego i laskę cynamonu. Dodaj jajka. Gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 2 godziny.
Wyłącz ciepło i pozwól jajom usiąść w gorącym płynie, aż będą gotowe do podania.
Tagi przepisu:
- Chińska przekąska
- jajko herbaciane
- przystawka
- azjatyckie
