Diana Rattray
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 1 ciasto (od 10 do 12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 322 | Kalorie |
| 25g | Tłuszcz |
| 20g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 ciasto (od 10 do 12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 322 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 25g | 32% |
| Tłuszcz nasycony 14g | 68% |
| Cholesterol 70 mg | 23% |
| Sód 179 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 20g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 5g | |
| Wapń 60 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jest to pyszny sernik z kawałkami czekolady z kruszoną skórką waflową i polewą czekoladową. Przepis wymaga patelni o kształcie sprężynującym, ale talerz z głębokim daniem również by działał.
Sernik upieczony jest w skórce czekoladowej ciasteczka, a dodatkowe chipsy czekoladowe i śmietana tworzą pyszny ganache.
Składniki
- 1 1/4 szklanki wafli czekoladowych waflowych ciastek
- 1/3 szklanki stopionego masła lub margaryny
- 24 uncje twarogu (zmiękczonego)
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 2 jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 1/3 szklanki miniaturowych półsłodkich kawałków czekolady (podzielonych)
- 1/2 szklanki bitej śmietany
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 180 C / Gas Mark 4.
Połącz czekoladowe ciasteczka i masło; dokładnie wymieszać. Mocno dociśnij mieszankę miękiszu równomiernie do dna 9-calowej sprężynowej patelni. Piecz skórkę przez 5 minut.
W misce miksującej z mikserem elektrycznym ubij ser śmietankowy, aż będzie lekki i puszysty; stopniowo dodawaj cukier, dobrze bijąc. Dodaj jajka, pojedynczo, bijąc po każdym dodaniu.
Wlej wanilię i 2/3 szklanki czekolady do ciasta.
Wlać mieszaninę twarogu do skórki. Piec sernik przez 40 minut; wyłącz piekarnik i pozostaw uchylone drzwi piekarnika. Pozostaw sernik w piekarniku na 30 minut.
Wyjmij sernik z piekarnika i pozwól mu ostygnąć na ruszcie.
Przykryj sernik i włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny lub do całkowitego schłodzenia.
Roztop pozostałe 2/3 szklanki wiórków czekoladowych w górnej części kotła; stopniowo wymieszać z bitą śmietaną. Mieszaj na małym ogniu, aż zgęstnieje i wygładzi. Zdejmij z ognia i rozprowadź lub skrop sernik. Dokładnie schłodź przed podaniem.
Tagi przepisu:
- Ciasto
- sernik z polewą czekoladową
- deser
- amerykański
