kjohansen / Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 20 minut
- Rosnące: 90 minut
- Wydajność: 2 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 811 | Kalorie |
| 54g | Tłuszcz |
| 75g | Węglowodany |
| 10g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 811 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 54g | 69% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 44% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 3743 mg | 163% |
| Węglowodany ogółem 75g | 27% |
| Błonnik Dietetyczny 9g | 31% |
| Białko 10g | |
| Wapń 225 mg | 17% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten płaski chleb jest prostym ciastem drożdżowym podobnym do pizzy, ale bez ciężkiego polewy. Podawaj z zupą, sałatką, makaronem lub jako przekąskę do koktajli.
Składniki
- 1 1/4 szklanki wody (105 F do 115 F)
- 1 łyżka miodu
- 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży (1/4 uncji)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soli
- 1 1/2 łyżeczki rozmarynu
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 3 szklanki uniwersalnej mąki (lub w razie potrzeby)
- Polewa czosnkowa:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka czosnku (mielonego)
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
- Opcjonalnie: Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, do zraszania
Kroki, aby to zrobić
W dużej misce mieszaj wodę i miód, aż miód się rozpuści.
Posyp drożdże płynem i odstaw na około pięć minut, aż się spieni.
Dodaj oliwę, sól i rozmaryn.
Ubij mąkę pszenną i tyle mąki uniwersalnej, aby uformować miękkie ciasto.
Obróć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez 5–10 minut lub do uzyskania gładkości i elastyczności.
Włóż ciasto do dużej naoliwionej miski, obracając się w płaszcz.
Przykryj folią i odstaw w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce na około godzinę lub do momentu podwojenia objętości.
Rozwałkuj ciasto i lekko ugniataj.
Odpocznij przez pięć minut.
Podziel ciasto na dwie równe części.
Lekko nasmaruj dwie blachy do pieczenia.
Połóż jeden kawałek ciasta na każdym z przygotowanych blach do pieczenia.
Używając wałka do ciasta lub dłoni, spłaszcz każdy kawałek, aby utworzyć owalny dysk o wymiarach około 12 x 10 cali.
Wykonaj cztery lub pięć wcięć kciukiem w cieście.
Zrób polewę
W małej misce wymieszaj olej i czosnek.
Posmaruj miksturą dwa owale.
Posyp każdy owal 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego.
Odstaw, aż ciasto stanie się puszyste, około 20 minut.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 425 F.
Piec płaskie bułki przez 15–18 minut lub do momentu, aż będą ładnie złotobrązowe (obróć blachy do pieczenia w połowie czasu pieczenia, aby pieczenie było równomierne).
Przenieś płaskie bułki na deskę do krojenia.
Pokrój w kliny, aby podawać ciepło.
W razie potrzeby skrop trochę oliwy z oliwek.
Porada przepisu
- Aby zamrozić ciasto przed: Przygotuj ciasto i odstaw raz, zgodnie z instrukcją. Rozwałkować ciasto, umieścić w szczelnej plastikowej torbie i zamrażać przez okres do jednego miesiąca. Odwilż w lodówce. Postępuj zgodnie z przepisem dzielącym ciasto w kroku 10.
Tagi przepisu:
- płaski chleb
- przystawka
- amerykański
- piec
