Dkudua / Flickr / CC BY 2.0
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 421 | Kalorie |
| 34g | Tłuszcz |
| 19g | Węglowodany |
| 15g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 421 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 34g | 44% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 16% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 143 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 19g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 26% |
| Białko 15g | |
| Wapń 512 mg | 39% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na indyjski badam sprawia, że pyszne przyprawione mleko migdałowe jest znane w Pakistanie i na całym świecie. Historycznie mleko badam zwane było również mlekiem migdałowym.
Ten napój jest delikatnie aromatyzowany kardamonem, opcjonalną esencją kewra (ekstrakt destylowany z kwiatu pandanusa, popularnego w kuchni azjatyckiej) oraz orzechami, aby przygotować orzeźwiający napój.
Napój ten, czasem nazywany badam kumpel, jest nie tylko smaczny, ale dzięki mieszance orzechów zawiera również potężne pożywne uderzenie.
Zimne mleko Badam jest świetną chłodnicą na lato, ale jeśli używasz do tego ciepłego mleka, jest również świetne zimą.
Składniki
- 1 szklanka migdałów
- 1 szklanka pistacji
- 3 szklanki mleka migdałowego (schłodzone lub ciepłe)
- 2 łyżeczki cukru (lub do smaku)
- 2/3 łyżeczki kardamonu w proszku
- Opcjonalnie: 2 łyżki esencji Kewra (dostępne w indyjskich sklepach spożywczych)
- 2 łyżeczki wody różanej
- Opcjonalnie: pasma szafranu
- Opcjonalnie: posiekane pistacje
Kroki, aby to zrobić
Zmiel migdały, pistacje i 1/4 szklanki mleka migdałowego na gładką pastę w robocie kuchennym.
Dodaj pozostałe 2 3/4 szklanki mleka migdałowego, cukru, kardamonu w proszku, opcjonalnej esencji Kewra i wody różanej. Dobrze wymieszaj.
Podawaj schłodzone do wysokiej szklanki.
Aby uzyskać dodatkowy kolor, gotowy napój można ozdobić opcjonalnymi sznurkami szafranu i posiekanymi pistacjami.
Porady
- Jeśli wolisz usunąć skórki migdałów, namocz migdały w gorącej wodzie przez 5 minut. Następnie wsuń migdały między kciuk i palec wskazujący, a skóra powinna łatwo zsunąć się. Jeśli podajesz dziecku mleko Badam, pamiętaj, aby pominąć dodany cukier, użyj filtra, aby usunąć gruboziarniste granulki migdałów i pistacji, a także pomiń dekorację szafranu i pistacji. Mleko migdałowe jest odpowiednie dla dzieci w wieku powyżej 1 roku. Aby ten napój był szybszy, możesz przygotować większe ilości pasty orzechowej, podzielić na 2 szklanki i przechowywać w zamrażarce w plastikowych pojemnikach lub torebkach. Wystarczy rozmrozić pastę w lodówce na noc i zrobić świeżego mleka badam następnego dnia. Możesz również znaleźć skoncentrowany koncentrat mleka badam w indyjskich sklepach spożywczych lub restauracjach i możesz całkowicie pominąć etap przetwarzania orzechów.
Tagi przepisu:
- makieta
- przystawka
- Indianin
- napój
