xtrekx / Getty Images
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 105 | Kalorie |
| 3g | Tłuszcz |
| 17g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 105 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 3g | 4% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 4% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sód 473 mg | 21% |
| Węglowodany ogółem 17g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 22% |
| Białko 4g | |
| Wapń 105 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten czechosłowacki przepis na duszoną kapustę - dusene zeli - jest łatwy do przygotowania, ale zajmuje to około 1 godziny, aby odpowiednio duszić. Mimo to składniki są nieliczne i proste, a danie stanowi doskonały dodatek do wielu ofert mięsnych. Ten przepis jest dobrym kandydatem na powolną kuchnię.
Aby uzyskać skrót, użyj wstępnie posiekanej kapusty.
Składniki
- 1 łyżka tłuszczu bekonowego (lub masła lub oliwy z oliwek)
- 1 duża cebula (drobno posiekana)
- 4 plasterki boczku (posiekane 1/4 cala)
- 3 funty kapusty (1 głowa, biała lub zielona, rdzeniowa i rozdrobniona)
- 1 łyżeczka nasion kminku (lub więcej do smaku)
- 1/4 szklanki białego octu
- 1 szklanka wody
- 1 łyżeczka soli (lub więcej do smaku)
- 1 łyżeczka cukru (lub więcej do smaku)
- Czarny pieprz do smaku (świeżo zmielony)
Kroki, aby to zrobić
Na dużej patelni lub w holenderskim piekarniku rozgrzej tłuszcz na bekonie i podsmaż cebulę od 8 do 10 minut lub do delikatnego zabarwienia. Wymieszaj bekon i gotuj około 5 minut lub do momentu, aż lekko się zrumieni. Dodaj kapustę i kminek, dobrze mieszając.
Przykryj i gotuj 5 minut na średnim ogniu. Dodaj ocet, wodę, sól, cukier i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, szczelnie przykryć i gotować 45 minut do 1 godziny na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż kapusta się spełni. W razie potrzeby dolej wody.
Tagi przepisu:
- kapusta
- przystawka
- wschodni-europejski
- spadek
