karamba70 / Getty Images
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 1 1/2 szklanki (do 5 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 394 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 55g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 1/2 filiżanki (do 5 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 394 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 22% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 51% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sód 65 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 55g | 20% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 21% |
| Białko 5g | |
| Wapń 46 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te karmelizowane orzechy pokryte czekoladą zaczynają się od pięknie brązowych orzechów, pokrytych chrupiącą karmelizowaną warstwą cukru, a następnie kończą się gładką, słodko-gorzką skórką czekoladową i posypką proszku kakaowego. Orzechy te mają imponujący smak dla smakoszy i stanowią doskonałe prezenty lub przekąski na przyjęcia.
Składniki
- 1 szklanka surowych orzechów brazylijskich
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka masła
- 6 uncji posiekanej półsłodkiej czekolady lub kawałków czekolady (około 1 szklanki)
- 1/4 szklanki proszku kakaowego
- 1 łyżka cukru pudru
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją folią aluminiową i spryskując folię nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Połącz orzechy, granulowany cukier i masło na średniej patelni na średnim ogniu. Ciągle mieszaj, aż masło i cukier stopią się.
Kontynuuj mieszanie, podczas gdy orzechy gotują i karmelizują. Mieszaj i gotuj, aż cukier będzie miał jasny bursztynowy kolor, a orzechy będą opiekane na złoto, około 8 minut. Uważnie obserwuj do końca, aby się nie paliły.
Po karmelizacji orzechów zdejmij patelnię z ognia. Wlej orzechy na przygotowany blachę do pieczenia i użyj widelca, aby oddzielić orzechy i upewnij się, że żaden z nich się nie dotyka. Pozostaw orzechy do całkowitego ostygnięcia i stwardnienia, około 15 minut.
Podczas gdy orzechy ostygną, przygotuj resztę składników. Połącz kakao w proszku i cukier puder w galonowej torebce Ziploc i odłóż na bok.
Umieść czekoladę w dużej misce bezpiecznej dla kuchenki mikrofalowej. Mikrofale tylko do stopienia, mieszając co 45 sekund, aby zapobiec przegrzaniu.
Gdy orzechy ostygną, usuń je z blachy do pieczenia i odłam wszelkie odłamki karmelu. Wlej orzechy do czekolady i mieszaj, aż wszystkie się pokryją.
Przechowywać w lodówce przez minutę, aby rozpocząć układanie czekolady, wyjąć i ponownie wymieszać.
Powtórz jeszcze jeden lub dwa razy, aż czekolada utworzy grubą warstwę wokół poszczególnych orzechów.
Wlej orzechy w czekoladzie do Ziploc z kakao w proszku i cukrem pudrem. Wstrząśnij torbą, aby posmarować orzechy, i wmasuj cukierki między dłonie, aby oddzielić orzechy i posyp każdą nakrętkę proszkiem.
Gdy wszystkie orzechy zostaną oddzielone i pokryte, wlej je do sitka, aby odsączyć pozostały proszek.
Wskazówka
- Orzechy te można przechowywać przez kilka tygodni w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Odmiany przepisu
- Nasz przepis wymaga orzechów brazylijskich, które preferujemy ze względu na ich łagodny smak i duży rozmiar. Na orzechy brazylijskie możesz zastąpić 1 1/2 szklanki migdałów. Możesz też użyć mniejszych orzechów, jeśli zdecydujesz się na tworzenie klastrów orzechów zamiast pojedynczych orzechów w czekoladzie.
Tagi przepisu:
- Czekoladowe cukierki
- ciasteczka i cukierki
- amerykański
- deser
