Świerk / Ulyana Verbytska
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 45 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 1 funt (16 porcji)
Potłuczone szkło cukierkowe to wspaniały twardy cukierek, który wygląda jak odłamki potłuczonego szkła. Pod względem smaku i tekstury nie różni się zbytnio od lizaków lub innych twardych cukierków, ale jego charakterystyczny wygląd i postrzępione krawędzie sprawiają, że jest wyjątkowy.
Podczas robienia tego cukierka używaj różnych kolorów i smaków. Zrób asortyment tęczy i koduj kolor dla każdego smaku: zielony dla zielonego jabłka, czerwony dla wiśni, żółty dla banana, pomarańczowy dla mandarynki, niebieski dla jagód itp. Lub po prostu nadaj każdej partii ten sam kolor i smak. Jeśli jest dobrze zapakowany w środowisku o niskiej wilgotności, ten cukierek może trwać kilka miesięcy i jest świetny w temperaturze pokojowej, dzięki czemu stanowi wspaniały prezent, imprezę i przysługę.
Pamiętaj, kiedy wytwarzanie słodyczy nie powinno być w kuchni dzieci ani zwierząt. Używaj odpowiedniego sprzętu ochronnego, takiego jak silikonowe rękawiczki i gruby fartuch, i zawsze noś obuwie.
Składniki
- 1/2 szklanki wody
- 3/4 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego
- 2 szklanki cukru
- 2 do 4 łyżeczek ekstraktu aromatycznego (patrz uwaga poniżej)
- 1/2 łyżeczki barwnika spożywczego w żelu
- 1/2 szklanki cukru pudru
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk / Ulyana Verbytska
Wyłóż blachę do pieczenia nieprzywierającą matą silikonową lub warstwą folii aluminiowej spryskaną nieprzywierającym sprayem do gotowania. Jeśli robisz więcej niż jeden kolor i smak cukierków, posmaruj tyle patelni, ile rodzajów cukierków, które robisz.
Świerk / Ulyana Verbytska
W średnim rondlu na średnim ogniu połącz wodę, syrop kukurydziany i granulowany cukier. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Świerk / Ulyana Verbytska
Umyj boki patelni mokrą szczotką do ciasta, aby zapobiec tworzeniu się kryształków cukru.
Świerk / Ulyana Verbytska
Gdy syrop cukrowy się zagotuje, włóż termometr do cukierków.
Świerk / Ulyana Verbytska
Kontynuuj gotowanie syropu cukrowego, od czasu do czasu mieszając, aż termometr wskaże 300 F (150 C).
Po osiągnięciu pożądanej temperatury zdejmij patelnię z ognia i pozwól cukierkowi nieco ostygnąć, aż przestanie całkowicie bulgotać.
Świerk / Ulyana Verbytska
Świerk / Ulyana Verbytska
Wlać cukierki na przygotowane blachy do pieczenia i pozwolić, aby rozłożyły się na cienką warstwę.
Świerk / Ulyana Verbytska
Ochłodzić cukierki całkowicie w temperaturze pokojowej. Po ustawieniu wyciągnij go z arkusza i pokrusz na małe kawałki, uderzając nim o deskę do krojenia lub rozbijając go rękojeścią noża.
Świerk / Ulyana Verbytska
Umieść sproszkowany cukier w plastikowej torbie i dodaj odłamki każdego aromatyzowanego cukierka. Wstrząsaj torbą, aż cukierki pokryje sproszkowany cukier. Wyjmij z torby i zrób to samo z innymi kolorami.
Świerk / Ulyana Verbytska
Cieszyć się!
Świerk / Ulyana Verbytska
Poznaj swoje wyciągi
- Siła ekstraktów różni się znacznie w zależności od marki i smaku do smaku. Określenie, ile dodatków smakowych dodać do smaku, może zająć trochę prób i błędów. Jeśli używasz olejków aromatycznych, są one znacznie silniejsze niż ekstrakty, więc zacznij od dodania tylko 1/2 łyżeczki olejku aromatycznego na raz.
Tagi przepisu:
- cukierek
- deser
- amerykański
- urodziny
