Lonely Planet / Getty Images
Zakupy na targowiskach to najprostszy sposób na jedzenie lokalnych, świeżych produktów. Łatwo jest wiedzieć, skąd pochodzi jedzenie - hodowca jest właśnie tam i możesz je zapytać. Ale dzięki szerokiej gamie opcji i niektórym mniej znanym odmianom owoców i warzyw rynek rolników może czuć się przytłaczający.
Niektórzy kupujący wracają do domu z workami pełnymi niepowiązanych przedmiotów, pozwalając, by połowa z nich popsuła się w chipsach. Inni kończą z jedną wiązką marchwi i brzuchem pełnym próbek, niepewni, co powinni kupić na posiłki w tym tygodniu. Trochę planowania może sprawić, że cotygodniowe wycieczki na targi rolników będą przyjemne i sprawi, że gotowanie będzie szybkie przez cały tydzień.
-
Poznaj swoje pory roku
Warzywa korzeniowe na rynku rolników. Jena Cumbo / Getty Images
-
Planuj posiłki przed czasem
sorendls / Getty Images
Ponieważ wiesz, co prawdopodobnie znajdziesz na rynku rolników, możesz zaplanować posiłek i odpowiednio zrobić zakupy, podobnie jak w sklepie spożywczym. Zrób listę i zanotuj kwoty, których będziesz potrzebować dla każdego elementu. Ponieważ rynek rolników podlega sezonowości, a sprzedawcom mogą brakować produktów lub po prostu nie mieć ich w tym tygodniu, zachowaj pewną elastyczność. W tym tygodniu nie ma szparagów? Spróbuj zastąpić broccolini.
Zainspiruj się, zanim wejdziesz na rynek:
-
Przynieś małą zmianę
Sprzedawcy z rynku rolniczego niezwykle rzadko podejmują zakupy kartami, więc musisz przynieść gotówkę. Chociaż dostawcy wprowadzą zmiany, zakupy będą szybsze, jeśli wprowadzisz dokładną (lub zbliżoną do dokładnej) zmianę. Przyniesienie stosu jedynek i piątek ułatwi tobie i sprzedawcom.
-
Przynieś duże torby
Jupiterimages / Getty Images
Niektórzy sprzedawcy na rynku rolników oferują torby, ale zwykle są to cienkie i cienkie plastikowe, które jęczą pod presją każdego znacznego zakupu produktów. Upewnij się, że wszystko wraca do domu z rynku rolników, nie uderzając o chodnik i nie rozlewając się na podłogę samochodu, przynosząc własne solidne torby z płótna lub nylonu. Plecak może ułatwić ciągnięcie, szczególnie w przypadku ciężkich i nieporęcznych przedmiotów.
-
Idź wcześnie
Marco Vacca / Getty Images
Rynki wydają się być mniej zatłoczone w momencie otwarcia lub tuż przed zamknięciem. Istnieją wyjątki od tej zasady, więc spróbuj wejść na rynek w różnych momentach, aby znaleźć najlepszy dla siebie moment.
Aby uzyskać najlepszy wybór, idź wcześnie na rynek rolników. Najlepsze towary mają pierwszeństwo, a popularne, ale ograniczone produkty mogą się nawet wyprzedać przed końcem dnia.
-
Spóźnij się
Najlepsze oferty znajdziesz późno na rynku rolników. Rolnicy i inni dostawcy czasami rabują produkty w ciągu ostatniej godziny, zamiast je ładować i przywozić do domu. Pamiętaj, że na niektórych rynkach obowiązują zasady dotyczące upustów na koniec dnia.
-
Być spontanicznym
Molly Watson
Tak, poradzisz sobie lepiej, jeśli planujesz podróż na targ rolny. Jednak musisz zostawić trochę miejsca na wahanie dla truskawek, o których nie wiedziałeś, że będą tak wcześnie na rynku, lub kwiatów cukinii, których nigdy wcześniej nie próbowałeś. Próbowanie nowych rzeczy to część zabawy na targach rolników.
Kupujesz ultra-świeże produkty, kiedy robisz zakupy na targu rolniczym, więc pozwól, aby jego naturalny smak ukazał się podczas gotowania. Uprość przygotowania i pozwól lśnić szczytowi.
-
Porozmawiaj z rolnikami
Obrazy bohaterów / Getty Images
-
Kupować hurtowo
Molly Watson
Najlepsze oferty na rynku rolników mają przy zakupie hurtowym. Będziesz cieszyć się najlepszymi smakami i najlepszymi cenami, kupując dużo tego, co jest w szczytowym okresie zbiorów.
Jeśli martwisz się wykorzystaniem wszystkich świeżych produktów, wypróbuj nowe przepisy lub naucz się zagubionej sztuki konserwowania żywności. Zamrażanie, konserwowanie i suszenie to tylko niektóre ze sposobów na zachowanie sezonowych smaków, które można znaleźć na rynku rolników na później w tym roku.
-
Pomyśl o całej żywności
Schon & Probst / Getty Images
Produkty sprzedawane z rynku rolników są zwykle minimalnie przetworzonymi, pełnymi produktami spożywczymi. Marchewki są całe i nieobrane. Do buraków nadal dołączone są warzywa (i brud). Nauka posługiwania się świeżo zebranymi produktami może wymagać przyzwyczajenia się, ale doskonały smak jest wart dostosowania.
Dodatek do całych potraw: większość rzeczy, które sklepy spożywcze usuwają z owoców i warzyw przed zakupem, są jadalne. Marchewkowe blaty tworzą pyszne pesto, a smażone warzywa buraczane są cudownie bogate.
