Leah Maroney
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 320 | Kalorie |
| 23g | Tłuszcz |
| 12g | Węglowodany |
| 17g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 320 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 23g | 29% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 39% |
| Cholesterol 245 mg | 82% |
| Sód 1130 mg | 49% |
| Węglowodany ogółem 12 g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 17g | |
| Wapń 113 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Shakshuka to pikantne danie z pomidorów i jajek w koszulce, pochodzące z Afryki Północnej. Jest teraz popularny na całym Bliskim Wschodzie i dotarł także do Ameryki. To pyszna, pikantna meksykańska wersja ze świeżymi jajkami, chorizo, serem Cotija i kolendrą. Jajka są ułożone w łóżku z pikantnymi pomidorami i ugotowane do perfekcji w piekarniku.
Wykonanie Shakshuka i oczyszczenie jej jest niezwykle łatwe. Wymaga użycia jednej deski do krojenia i jednej patelni. To świetne rodzinne brunchowe danie. W zależności od wielkości patelni możesz zrobić to danie również dla dużej grupy ludzi.
Podawaj to pikantne danie jajeczne z dużym kawałkiem chrupiącego chleba lub innego rodzaju grzanki, którą masz pod ręką. Idealnie nadaje się do zanurzania w pikantnym sosie pomidorowym.
Chorizo dodaje potrawie świetnego smaku. Jeśli chcesz, możesz zastąpić ją inną kiełbasą lub dodać do pomidorów przyprawy, takie jak kminek.
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 średniej cebuli (pokrojonej w kostkę)
- 1/2 funta kiełbasy chorizo (pokruszonej)
- 1 14 uncji puszka pokrojonych w kostkę pomidorów w sosie
- 1 8 uncji puszka sosu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki proszku Cayenne
- 4 jajka
- 1/4 szklanki sera Cotija lub innego pokruszonego meksykańskiego sera, takiego jak fresk queso
- 1 łyżka posiekanej kolendry
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 450 F.
Na dużej patelni żeliwnej podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek do średnio-wysokiej temperatury. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i gotuj, aż będzie miękka, około pięciu minut.
Dodaj pokruszoną kiełbasę chorizo i gotuj, aż całkowicie się zrumieni. Jeśli chcesz, spuść nadmiar oleju, w zależności od ilości tłuszczu w kiełbasie. Pozostawiając trochę tłuszczu doda potrawie smaku!
Dodaj do patelni pokrojone w kostkę pomidory, sos pomidorowy, sól i proszek Cayenne. Mieszaj i gotuj przez około 10 minut na średnim ogniu, aż pomidory zmiękną i smaki będą miały okazję się zmiksować. Od czasu do czasu mieszaj mieszaninę. Możesz gotować to dłużej, jeśli chcesz.
Zrób cztery dołki w pomidorach. Rozbij jedno jajko do każdej studzienki. Wyjmij patelnię z pieca i umieść w rozgrzanym piekarniku na środkowym stojaku. Gotuj przez około 10 minut lub do momentu, aż jajka osiągną pożądaną podobieństwo. Im krótszy czas, tym bardziej żółtko.
Wyjmij patelnię z piekarnika. Rozdrobnij ser Cotija nad jajkami. Posyp drobno posiekaną świeżą kolendrą i podawaj natychmiast. Gruby, chrupiący, opiekany chleb doskonale uzupełni jajka!
Tagi przepisu:
- jajko
- śniadanie
- łacina
- dzień Matki
