Diana Rattray
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 24 porcje
Te staromodne pączki są wykonane z gałki muszkatołowej i szczypty cynamonu. Rozwałkuj ciepłe pączki w cukrze lub pozostaw je gładkie. Zobacz opcje miodowe w poradach i odmianach.
Te pączki zabiorą Cię z powrotem do dzieciństwa. Podawaj je na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Składniki
- 2 łyżki skrótu warzywnego
- 3/4 szklanki cukru
- 4 żółtka
- 3 1/2 szklanki mąki uniwersalnej (15 1/2 uncji)
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki maczugowatej ziemi
- 1/8 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 szklanka mleka
- Olej roślinny do głębokiego smażenia
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W misce połącz tłuszcz, cukier i żółtka.
Do innej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól i przyprawy. Wymieszaj do pierwszej mieszanki na przemian z 1 szklanką mleka. Mieszaj, aż suche składniki zostaną zwilżone, obchodząc się z ciastem tak mało, jak to możliwe.
Rozwałkuj ciasto do grubości około 3/8 cala na posypanej mąką powierzchni pokrytej tkaniną. Odstaw ciasto na około 15 minut.
W międzyczasie, w ciężkim, głębokim rondlu, podgrzej około 2 do 3 cali oleju kuchennego do 370 F. Tłuszcz jest gotowy, gdy centrum pączka rumieni się w ciągu około 1 minuty. Unikaj stłoczenia patelni i utrzymuj temperaturę na możliwie stałym poziomie.
Wytnij pączki za pomocą mąki 2 1/2 lub 3 cale do pączków.
Smażyć pączki w rozgrzanym tłuszczu, obracając ostrożnie drewnianą rączką po pierwszym pęknięciu. Kontynuuj gotowanie i obracanie, aż ładnie zarumieni się. Całkowity czas smażenia zajmie około 1 1/2 minuty.
Opróżnij pączki na talerzu lub patelni wyłożonym ręcznikiem papierowym.
Służ i ciesz się!
Wskazówka
- Głęboko smażone pączki są przyjemnością, ale możesz ich uniknąć, jeśli przestrzegasz diety. Rozważ pieczone pączki, takie jak te przeszklone pączki jajeczne, pączki żurawiny lub czerwone aksamitne pączki. Lub podobają Ci się smażone pączki jabłkowego cydru.
Odmiana przepisu
- Pączki z miodem i kokosem : w rondelku na średnim ogniu doprowadzić 1 szklankę miodu do temperatury wrzenia. Po wyschnięciu pączków zanurz szczyty w gorącym miodzie, zmieniając się w płaszcz. Niech nadmiar kapie, a następnie zanurz je w kokosie. Umieść je na stojakach na folii lub papierze woskowym, aby wyschły.
Tagi przepisu:
- Pączki
- śniadanie
- amerykański
- Boże Narodzenie
