Spruce / Diana Rattray
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 6 porcji
Ten klasyczny sos (farsz) dla kurczaka jest doskonałym dodatkiem do serwowanego z pieczonym lub pieczonym kurczakiem, kornwalijskimi kurami lub indykiem.
Składniki
- 1/3 szklanki masła
- 1/4 do 1/2 szklanki cebuli (drobno posiekanej)
- 1/2 szklanki selera naciowego
- 4 szklanki kostek chleba
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 do 1/2 łyżeczki szałwii
- 1/2 łyżeczki przyprawy do drobiu (lub do smaku)
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka (mniej więcej w razie potrzeby; patrz instrukcje)
- 2 duże jajka
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 325 F. Masło płytkie naczynie do pieczenia 2 1/2 do 3 kwart.
Rozgrzej masło na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i seler i gotuj, mieszając, aż cebula będzie półprzezroczysta, a seler lekko delikatny.
W dużej misce połącz mieszankę cebuli i selera z kostkami chleba, świeżo zmielonym czarnym pieprzem, solą, szałwią i przyprawami drobiowymi.
Dodaj bulion z kurczaka, aż będzie zwilżony. Smakuj i dostosuj przyprawy.
Ubij jajka w małej misce, a następnie wymieszaj je z farszem.
Łyżkę sosu do przygotowanego naczynia do pieczenia. Przykryć mocno naczynie do pieczenia folią.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 35 minut. Usuń folię i kontynuuj pieczenie przez 10 do 15 minut dłużej.
Wskazówka
- Nigdy nie przechowuj farszu u ptaka.
Odmiana przepisu
- Użyj okruchów chleba półksiężyca wraz z kostkami chleba.
Tagi przepisu:
- chleb
- farsz z kurczaka
- sos chlebowy dla indyka
- przystawka
