Carl Tremblay / Getty Images
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 16 porcji
To wspaniałe maślane ciasto czekoladowe i lukier z tajnym składnikiem: colą! Jeśli nie masz samodzielnie powstającej mąki, której wymaga przepis, użyj jej jako zamiennika: 2 szklanki mąki uniwersalnej, 3 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli.
Lukier jest rozprowadzany na cieście, gdy jest jeszcze ciepły, więc zacznij lukier tuż przed zrobieniem ciasta.
Składniki
- 2 szklanki samorosnącej mąki
- 2 szklanki cukru pudru
- 3 łyżki kakao
- 1 szklanka coli
- 1 szklanka masła
- 1 1/2 szklanki miniaturowych pianek
- 2 jajka (dobrze ubite)
- 1/2 szklanki maślanki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Lukier
- 1/2 szklanki masła
- 1 łyżka kakao
- 6 łyżek coli
- 1 pudełko cukru cukierniczego (1 funt)
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki orzechów pekan (posiekanych i prażonych)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 180 C.
Nasmaruj i mąkę 13 x 9 cali i odłóż na bok.
W dużej misce połącz mąkę i cukier granulowany. Odłożyć na bok.
W średnim rondlu połącz 3 łyżki kakao, 1 szklankę coli, 1 szklankę masła i pianki. Umieść patelnię na średnim i wysokim ogniu. Często mieszając doprowadzaj mieszaninę do wrzenia.
Wlej gorącą mieszankę kakaową do mąki i mieszanki cukru; wymieszaj, aby zmiksować.
W osobnej misce wymieszaj jajka, maślankę, sodę oczyszczoną i wanilię; dodaj do pierwszej mieszanki i dobrze wymieszaj.
Wlać ciasto na przygotowaną patelnię i piec w rozgrzanym piekarniku przez około 35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka ciasta wyjdzie czysta.
Około 10 minut przed zrobieniem ciasta rozpocznij lukier. W średnim rondlu na średnim ogniu zagotuj 1/2 szklanki masła, 1 łyżkę kakao i 6 łyżek coli. Mieszaj cukier cukierników i ubijaj, aż będzie gładka i dobrze wymieszana. Jeśli używasz, zamieszaj posiekane orzechy pekan.
Wyjmij ciasto z piekarnika i ustaw na stojaku chłodzącym.
Rozłóż lukier na cieście, podczas gdy zarówno ciasto, jak i lukier są jeszcze ciepłe.
Wskazówka
- Jeśli planujesz wyjąć ciasto z patelni, wyłóż je pergaminem, aby upewnić się, że nie będzie się kleić. Wytnij pergamin, aby pasował do wnętrza formy do pieczenia. Nasmaruj patelnię, a następnie włóż wycięty papier pergaminowy do patelni. Wygładź papier, aby usunąć zmarszczki. Nasmaruj pergamin i posmaruj patelnię.
Odmiana przepisu
- Zamiast pianek użyj około 1/3 szklanki puchu pianki lub kremu pianki.
Tagi przepisu:
- ciasto
- deser
- amerykański
- Boże Narodzenie
