Carl Tremblay / StockFood Creative / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: służy 6
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 791 | Kalorie |
| 50g | Tłuszcz |
| 69g | Węglowodany |
| 19g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy 6 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 791 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 50g | 64% |
| Tłuszcz nasycony 31g | 154% |
| Cholesterol 140 mg | 47% |
| Sód 345 mg | 15% |
| Węglowodany ogółem 69g | 25% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 19g | |
| Wapń 301 mg | 23% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Klasyczna Fettuccine Alfredo to prosty przepis, wykonany z najlepszych składników. To szaleństwo, nie do codziennych posiłków, więc ciesz się! Nie próbuj zastępować margaryny masłem, prawdziwym serem z zielonej puszki, a śmietaną lub mlekiem - ciężkiej śmietany. Ten przepis należy przygotować tak, jak napisano, w przeciwnym razie będziesz rozczarowany wynikami.
Ponieważ przepis jest tak prosty, potrzebujesz najlepszych składników. Czosnek musi być świeży, śmietana gęsta i bogata, a parmezan świeżo starty z prawdziwej rzeczy - koła sera. Jeśli znajdziesz świeżą fettuccine, tym lepiej! Pamiętaj tylko, że gotowanie świeżego makaronu zajmuje tylko dwie lub trzy minuty, więc odpowiednio przygotuj przepis - niech sos czeka na makaron.
Kolejną sztuczką, aby uczynić ten przepis tak doskonałym, jak to możliwe, jest podanie go zaraz po jego zakończeniu. Ten przepis nie może czekać na gości. Niech twoi goście siedzą przy stole i czekają na makaron! Połączenie delikatnego makaronu, bogatego sosu, topionego sera oraz chłodnej posiekanej natki pietruszki i bazylii jest wyjątkowo smaczne, gdy jest spożywane natychmiast.
Podawaj to klasyczne włoskie danie z dużą ilością chleba czosnkowego, prostej zielonej sałatki i białego wina. To wszystko, czego naprawdę potrzebujesz na wspaniały obiad.
Składniki
- 1 (16 uncji) pudełko makaronu fettuccine
- 3/4 szklanki masła
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
- Sól dla smaku)
- Mielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 szklanka świeżo startego parmezanu
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/3 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Zagotuj duży garnek z osoloną wodą. Gotuj makaron do al dente zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
W międzyczasie roztop masło w dużym rondlu na średnim ogniu; dodaj czosnek; gotuj i mieszaj 2 i 3 minuty, aż czosnek będzie pachnący. Nie pozwól mu płonąć ani nie brązowieć.
Dodaj śmietanę, sól i pieprz do czosnku na patelni; podgrzewać na średnim ogniu, aż para wypłynie z garnka.
Wrzuć parmezan ze skrobią kukurydzianą i dodaj do sosu wraz z sokiem z cytryny. Mieszaj tę mieszaninę stale na średnim ogniu, aż sos się połączy i będzie kremowy.
Gdy makaron się skończy, odcedź, zachowując 1/3 szklanki wody do gotowania i dodaj do sosu. Podrzucaj za pomocą dużych szczypiec, aż makaron się polewi, dodając w razie potrzeby zarezerwowaną wodę do gotowania, aby sos był bardzo kremowy.
Posyp pietruszką i bazylią i natychmiast podawaj z dużą ilością prażonego chleba czosnkowego i białego wina.
Tagi przepisu:
- makaron
- alfredo
- obiad
- Włoski
