Świerk
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 1 duża lub 2 małe kwaśne pisco
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 405 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 68g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 duża lub 2 małe kwaśne pisco | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 405 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 81 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 68g | 25% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 5g | |
| Wapń 33 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Istnieje wiele sposobów na zrobienie słynnego peruwiańskiego koktajlu z kwaśnym pisco, więc najlepiej poznać podstawy przed próbą zmiany.
Podstawowy przepis obejmuje brandy pisco, prosty syrop, sok z limonki. Do tego dochodzi białko jaja i posypka gorzkiej Angostury.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 2 uncje pisco
- 1 uncja zwykłego syropu
- Sok z limonki 3/4 uncji
- 1 białko jajka
- 2 do 3 kresek Gorzkie Angostura
Kroki, aby to zrobić
Wymieszaj pisco, sok z limonki, prosty syrop i białko jaja w shakerze koktajlowym.
Świerk
Dodaj lód do wypełnienia i energicznie wstrząśnij. Alternatywnie możesz użyć miksera, jeśli nie masz shakera.
Świerk
Odcedź do staromodnego szkła i posyp gorzką pianką Angostura.
Świerk
Natychmiast podawaj.
Porady
Aby uzyskać najbardziej autentyczną wersję tego klasycznego peruwiańskiego koktajlu, zapoznaj się z następującymi sześcioma wskazówkami:
- Wskazówka 1: Bardzo cierpki sok z limonki jest niezbędny. Wiele przepisów wymaga soku z cytryny, prawdopodobnie błędu tłumaczenia hiszpańskiego słowa limon . Limony są właściwie małymi limonkami Ameryki Południowej, podobnymi do limonek kluczowych (znanych również jako „cytryny peruwiańskie”). Wskazówka 2: Pamiętaj, że skóra limonki ma dużo olejków eterycznych, które mogą być odrobinę zbyt gorzkie i kwaśne, więc ściskając limonki, pamiętaj, aby mięso było skierowane w dół i nie spływało po skórce z limonki. Nie należy również upuszczać limonki jako dodatku po wyciśnięciu do napoju, ponieważ wpłynie to również na smak. Wskazówka 3: Zachowaj prosty syrop naprawdę prosty. Możesz użyć dowolnego przepisu na prosty syrop, który chcesz, ale najłatwiejszą i najsmaczniejszą opcją jest zrezygnowanie z dziwnych słodzików, sztucznych słodzików lub drogich syropów i po prostu zrobić stosunek cukru do wody 1: 1 i wymieszać. Wskazówka 4: Nie bój się używania prawdziwych białek jaj. Zawsze możesz użyć pasteryzowanych płynnych białek jaj z pojemnika, ale tekstura nie jest taka sama i może wpływać na wygląd i smak autentycznego kwaśnego pisco. Wskazówka 5: Dobrze wstrząśnij koktajlem, aby po wlaniu go do staromodnego szkła uzyskać ładną warstwę pianki 1/2 cala na wierzchu. Wskazówka 6: Nie stresuj się, jeśli nie masz pod ręką gorzkich Angostura, możesz się obejść. Zamiast tego możesz spróbować posypać cynamonem pianki, ale to też nie jest konieczne.
Tagi przepisu:
- koktajl brandy
- Pisco Sour
- łacina
- gotowanie
